Tüyleri var, yumurtluyor ve çok lezzetli - hayır, tavuk değil, hindi! Hindiler binlerce yıl önce yumurtaları ve etleri için evcilleştirildi. Yabani hindiler hala Kuzey Amerika'nın büyük bir bölümünde dolaşıyor. Ancak günümüzde hindi yumurtası nadiren yemek için kullanılmaktadır. Hindiler yumurtalarını yerdeki çalıların arasına gizlenmiş yuvalara bırakırlar. Nasıl ve nerede yumurtladıklarına bakarak hindiler hakkında çok şey öğrenebiliriz.
Hindi Yuvalama Süreci
Hindilerin yumurtlamadan önce bir eş bulup yuva yapmaları gerekir. Hindiler doğal olarak Mart veya Nisan aylarında ürerler ve aşağı yukarı aynı zamanlarda yuvalarını yapmaya başlarlar. Türkiye yuvaları basittir. Anne tavuklar yumurtlamak için zeminde sığ bir çöküntü çizerler. Bundan sonra, anne hindiler yaklaşık iki hafta boyunca 10-12 yumurta bırakır. Her yumurta bir tavuk yumurtasından daha büyüktür ve kahverengi beneklerle kaplıdır. Tüm yumurtalar bırakıldıktan sonra, yumurtalar çatlayana kadar yaklaşık 26-28 gün yuvayı sıcak tutarlar.
Vahşi Hindiler Nereye Yumurtlar?
Yaban hindileri yuva yapmak için korunaklı ama onlara iyi bir görüş sağlayan bir yer arar. Anne hindiler avcıları aramak için başlarını yukarı kaldırır, bu nedenle yuvalarının iyi görüş hatlarına ihtiyacı vardır. Üreme mevsimiyse ve sürekli aynı yerde oturan bir hindi görüyorsanız, büyük ihtimalle yuvadadır. Hindiler yaklaşan avcıları görmek istedikleri için onları genellikle yuvalarındayken görebilirsiniz.
Hindiler genellikle tamamen açıkta yuva yapmazlar. Biraz çalılık, hindi yuvalarına saldıran pek çok yırtıcı hayvana karşı iyi bir korumadır. Yabani hindi yuvalarının yarısından azı başarılı bir şekilde yumurtadan çıkacaktır. Tilkiler, opossumlar, köpekler, kokarcalar ve diğer birçok hayvan tarafından risk altındadırlar. Hindilerin aynı anda bu kadar çok yumurta bırakmasının bir nedeni de budur.
Çiftlikler Hindi Yumurtasını Nasıl Üretir?
Bazı çiftçiler yumurta için yerli hindi besliyor. Yabani hindilerin aksine, evcil tavukların yumurtlamaları gerekiyorsa genellikle bir eş bulma şansları yoktur. Bu, tıpkı tavuk yumurtası gibi, yemek için bırakılan hindi yumurtalarının çoğunun döllenmediği anlamına gelir.
Hindi yumurtası çiftçilerinin çoğu küçük ölçekli arka bahçe çiftçileridir. Hindileri bir kümeste veya yabani hindi yuvası gibi bir yuvada yumurtlayacak. Çiftçiler, yumurtlama sırasında yumurtaları yuvadan çıkarırlar. Bu şekilde, yeterince büyük bir kavrama sahip olduğunda tavuk yumurtlamayı bırakmayacaktır. Yumurta için tutulan hindilerin çoğu haftada yaklaşık iki yumurta bırakır.
Neden Daha Fazla Hindi Yumurtası Yemiyoruz?
hindi yumurtası birkaç nedenden dolayı nadirdir. Tadı kötü olduğu için değil - birçok insan lezzetlerini tavuk yumurtasından daha çok seviyor! Ancak büyük çiftçiler için yumurta yerine hindi beslemek uygun maliyetli değildir. Hindilerin tavuklardan daha fazla yiyeceğe ve alana ihtiyacı vardır. Ayrıca olgunluğa ulaşmaları daha uzun sürer. Ve haftada sadece birkaç yumurta bırakırlar. Bu, her bir yumurtanın üretilmesinin tavuk yumurtasından çok daha pahalıya mal olduğu anlamına gelir. Çoğu çiftçi için buna değmez.
Yumurtacı tavuk yapan çiftçiler genellikle bunu hindileri sevdikleri için yaparlar. Çiftçi pazarlarında, doğrudan onları yetiştiren insanlardan satılık hindi yumurtası bulabilirsiniz. Yine de, bir hindi yumurtasının mağazadan bir yumurtadan biraz daha pahalıya mal olmasını bekleyin! Çiftçiler, hindilerin ihtiyaç duyduğu fazladan zamana ve bakıma değer vermelidir.
Son Düşünceler
ABD'de hem çiftliklerde hem de vahşi doğada milyonlarca hindi var. Hindi yumurtası, ABD'deki küçük çiftliklerde ve çiftçi pazarlarında bulunabilen nadir bir ziyafettir. Ve yabani hindiler, her yıl yumurtadan çıkmak için büyük yumurta kümelerine otururlar. Genellikle oldukça açık alanlarda, yerdeki yuvaları çizerler. Yabani hindilerin olduğu bir yerde yaşıyorsanız, baharın sonlarına doğru bir göz atın. Şanslıysan yumurtalarının üzerinde bir anne hindi görebilirsin.
