Ördekler çok dayanıklı kuşlardır. Üremeleri kolaydır, hızlı büyürler ve hastalığa iyi direnç gösterirler. Bu nedenle ördek, ucuz olması, temel kolaylıklar gerektirmesi ve çok yumurtlaması nedeniyle üreticiler için çok karlı bir kuş türüdür. Ördeklerin bir diğer önemli özelliği de etinin kalitesi ve pek çok gurmeyi memnun eden kaz ciğeridir. Bu makalede dünyanın en büyük sekiz örneğini sunduğumuz büyük ördek türlerinin yetiştirilmesine olan ilginin nedeni budur.
Neye Büyük Ördek denir?
Büyük ördek ırkları için uluslararası sınıflandırma standartları yoktur. Bununla birlikte, İngiliz Su Kuşları Derneği (BWA), ağır ördekleri yetişkin olarak en az yedi pound ağırlığındaki dişiler ve en az sekiz pound ağırlığındaki erkekler (drakes) olarak tanımlar. Bu standartlar Kuzey Amerika'da da kabul edilmektedir.
En büyük sekiz ördek türüne daha yakından bakalım.
En Büyük 8 Ördek Irkı
1. Muscovy (Cairina moschata)
Muscovy ördeği, Güney Amerika'ya özgü evcil bir ördektir. Bu ağır ördek (erkek kolayca on pound'a ulaşabilir) çok kolay evcilleşir ve kapsamlı bakım gerektirmez. Özellikle kırmızı etli büyümeleri olan tüysüz kafasıyla tanınır. Avrupa ve Fransa'da, bu ördek çok uzun zaman önce, 16. yüzyılda arka bahçelerde ortaya çıktı. Amerika halkları tarafından evcilleştirilmiş, İspanyollar tarafından Avrupa'ya getirilmiştir. Atası, bir Amerikan yaban ördeği olan misk ördeği olacaktır. İkincisi gibi, Misk ördeği de misk kokusu yayar.
2. Aylesbury
Aylesbury ördeği, öncelikle eti için yetiştirilen, İngiliz kökenli evcil bir ördektir. Etleri nemli, yumuşak ve güçlü bir tada sahiptir. Ayrıca yavru ördeklerin standart kasap ağırlığı olan beş kiloya ulaşması sadece yedi ila dokuz hafta sürer.
Böylece beyaz tüyleri, pembe gagası ve turuncu ayakları ve bacakları olan oldukça büyük bir ördektir. Bununla birlikte, türün kesin kökenleri hakkında çok az şey biliniyor, ancak ördek yetiştiriciliği 18. yüzyılda Buckinghamshire, Aylesbury'de popüler hale geldi. Gerçekten de, beyaz tüylere olan talep, yastık endüstrisini beslemek için giderek daha önemli hale geldi. Böylece, 19. yüzyıl boyunca, bugün Aylesbury ördeği olarak bilinen cinsi vermek için bölgedeki ördekler büyüklüklerine, morfolojilerine ve renklerine göre seçildi.
3. Gümüş Elma Bahçesi
Silver Appleyard çok sağlam bir ördektir ve aynı zamanda ağır siklet kategorisindeki en iyi yumurtlayanlardan biridir: Dişi yılda 220 ila 265 büyük yumurta bırakabilir! Aynı zamanda İngiltere'ye özgü çok nadir bir yerli ördek türüdür.
Gerçekten de bu sağlam ördek, 1930'larda Reginald Appleyard adlı bir kümes hayvanı yetiştiricisi tarafından seçildi. Amacı, güzelliği kadar eti ve yumurtasıyla da ünlü bir tür yaratmaktı.
Minyatür Appleyard olarak adlandırılan minyatür bir varyant da 1980'lerde yaratıldı ve ilk olarak 1987'de sergilendi. 1997'de resmi İngiliz standardı olarak kabul edildi.
4. Saksonya
Sakson ördeği Almanya'nın Saksonya bölgesinden gelir. Ağır bir cins olarak kabul edilen bu büyük ördeğin birçok çekici özelliği vardır. Şekilleri, tüylerinin tasarımı ve yapısı itibariyle Rouen ördeğine çok benziyor. Pembe ve mavimsi renkleri onu muhteşem bir süs ördeği yaparken, gurmeler lezzetli eti için takdir edebilir. Ayrıca doğurgandır ve ilk yıldan itibaren üremeye uygundur.
5. Mavi İsveç
Mavi İsveçli, İsveç'te ortaya çıkan ve öncelikle eti için yetiştirilen bir yerli ördek türüdür. Bu iri ve görkemli kuşlar, güzel siyah başları, beyaz önlükleri ve sevimli açık mavi gövdeleri ile karakteristik bir görünüme sahiptir. Bu mavi renk görünüşe göre yırtıcılar tarafından fark edilmelerini zorlaştırıyor. Bununla birlikte, oldukça gürültülü kuşlardır: ördekler yüksek sesle ağlarken, erkekler tiz bir ağlamaya sahiptir ve bu, bir dişi için savaşırken yoğunlaşabilir. Ayrıca, resmi olarak tanınan tek renk mavi olmasına rağmen, İsveç ördeği küçük bir oranda siyah veya gümüş torun verecektir.
İlgili: Kaz ve Ördek: Farklar Nelerdir?
6. Rouen
Adından da anlaşılacağı gibi Rouen, Notre Dame Katedrali ile ünlü aynı adı taşıyan şehirden geliyor. Bu arkadaş canlısı ördek oldukça dolgun ve heybetli ama heybetliliğini koruyor. Büyük boyutu nedeniyle, Rouen ördeği mükemmel bir sofra kuşu yapmakla ünlüdür (özellikle kızartıldığında). Ancak yavaş büyür; gerçekten de yetişkin boyutuna ulaşması bir yıldan fazla sürüyor.
Ördekler yeşil tonlarda kahverengiden siyaha değişen tüylere sahipken, erkeklerin siyah, mor gövdeli muhteşem bir yanardöner yeşil kafası vardır. Ek olarak, Rouen ördeğinin evcilleştirilmesi nispeten kolaydır ve biraz tembel görünür. Oldukça sessiz kuşlardır.
7. Cayuga
Bu cins, adını ABD, New York'un batısında bulunan Cayuga Gölü'ne borçludur. Siyah yaban ördeği ile Rouen ördeğinin melezlenmesinden kaynaklanır. Drake'ler sekiz pound'a kadar ve ördekler yedi pound'a kadar. Ayrıca iyi mizaçlara sahip dayanıklı ve sessiz kuşlardır. Üstelik bu ağır ördekler, siyah tüylerinin çarpıcı güzelliği ile ayırt edilir. Güneşte tüyleri muhteşem bir yeşil parıltıyla parlar. Ancak ördekler hayatları boyunca siyah kalmazlar ve genellikle yaşlandıkça tüyleri beyazlaşır.
8. Pekin
Pekin, beyaz tüyleri ve sarı gagası olan büyük bir ördek ırkıdır. Bununla birlikte, Jumbo Pekin cinsi, standart beyaz Pekinlerden yaklaşık %15 daha büyüktür ve yaklaşık on ila on üç pound ağırlığındadır. Menşe yerleri genellikle tartışmalı olsa da, çoğu insan muhtemelen Güneydoğu Asya'da bir yerde olduğu konusunda hemfikirdir. Sakin ve biraz gerginler ama benzersiz kişilikleri ve uzun ömürleri nedeniyle mükemmel evcil hayvanlar oluyorlar. Pekin ördeğinin üremesi, güçlü bağışıklık sistemleri ve aşırı koşullarda hayatta kalma yetenekleri nedeniyle diğer birçok yerli ördek türüne göre daha kolaydır.
Ayrıca, seçici üreme yoluyla, bu kuşlar diğer ördeklerin çoğundan daha büyük yumurtalar ve daha fazla et üretirler. Böylece, yıllar içinde Pekin, dünyadaki en yaygın üretilen ördeklerden biri haline geldi.
Son Düşünceler
Büyük ördek ırklarının, ister görkemli görünümleri, ister yumurtalarının veya etlerinin kalitesi olsun, birçok hayranı vardır. Dünyadaki en büyük örnekler aslında kuş severler kadar kaliteli kümes hayvanı üreticileri tarafından da aranmaktadır. Kapsamlı listemizin bu muhteşem ve gösterişli kuşlar hakkında biraz daha fazla bilgi edinmenizi sağladığını umuyoruz!
