Bresse tavuğu, Fransa'nın eski Bresse eyaletinde ortaya çıkan popüler bir et türüdür. İlk olarak 1500'lerin ortalarında ve sonlarında geliştirildiler ve şimdi bu tavuklardan milyonlarcası yumurtlama ve et üretimi için her yıl üretiliyor. Bunlar, böcekleri ve çim tohumlarını toplamada mükemmel olan güzel kuşlardır. İşte bu ilginç tavuk cinsi hakkında bilmeniz gereken tüm bilgiler.
Bresse Tavuğu Hakkında Kısa Bilgiler
| İrk Adı: | Bresse |
| Menşe Yeri: | Fransa, Bresse Eyaleti |
| Kullanım Alanları: | Yumurta, et |
| Boğa (Erkek) Beden: | 4–5 pound |
| İnek (Dişi) Beden: | 3–4 pound |
| Renk: | Beyaz, siyah, gri, mavi |
| Ömür: | 12 yıla kadar |
| İklim Toleransı: | Orta |
| Bakım Düzeyi: | Orta |
| Yapım: | Yüksek |
Bresse Chicken Origins
Bresse Tavuğunun ilk kaydı 1500'lerin sonundaydı: Fransa'nın Bresse bölgesindeki Marquis konutuna hediye edilmişti. 1600'lerin başında, Kral Henry IV, krallığında yaşayan herkesi her Pazar yemek pişirmeye ve tavuk yemeye teşvik etti.
Bresse Tavuğu o kadar popüler oldu ki onlarca yıldır var olan en lezzetli tavuk eti olarak kabul edildi. Bugün o kadar popüler olmasa da, bu cins bugün hala Fransa'da ve dünyanın diğer bölgelerinde iyi biliniyor ve yaygın olarak tüketiliyor.
Bresse Tavuğu Özellikleri
Bresse Tavukları bağımsız ve meraklı hayvanlardır. Yiyecek arama konusunda uzmandırlar ve sınırlarının nerede olduğuna bağlı olarak bir günde geniş bir alanı kaplayabilirler. Bu tavuklar kendi yiyeceklerini bulabilirler, ancak günlük bir artık veya tavuk tırmığı tayınını takdir ederler.
Bu cins dayanıklıdır ve diğer türler gibi insanlardan korkmaz. Yumurta ve et üretmek için yetiştirildikleri için bu şekilde gözlemlenmedikleri için kişilikleri ve mizaçları hakkında pek bilgi yoktur. Bu hayvanları evcil hayvan olarak besleyenler genellikle onları nazik, bağımsız ve izlemesi eğlenceli olarak tanımlar.
Kullanımlar
Bu tavuklar genellikle yumurta ve et için yetiştirilir. Var olan diğer tavuk çeşitleriyle karşılaştırıldığında, bu cins yıl boyunca etkileyici sayıda yumurta üretir. Ayrıca besinlerini diğer tavuklardan farklı bir şekilde metabolize ederler, bu da etlerine pişirildiğinde ve yemek masasında servis edildiğinde eşsiz bir lezzet verir.
İnce kemikleri vardır, bu da onlara günümüzde yetiştirilen diğer tavuk türlerinin çoğundan daha yüksek et-kemik oranı sağlar. Bu kuşların bir milyondan fazlası her yıl yumurta ve et üretmek için yetiştiriliyor.
Görünüm ve Çeşitler
Bresse Tavuğunun başının üstünde parlak kırmızı bir ibik vardır. Vücutları orta büyüklükte ve kompakttır ve bacakları çelik rengindedir. Tüyleri beyaz, siyah, mavi veya gri olabilir, ancak en yaygın renk beyazdır. Gözleri büyük, yuvarlak ve tetikte.
Bresse Tavuk ırkının farklı renklerine göre sınıflandırılmış dört çeşidi vardır. Çeşitlerin renkleri ve boyutlarındaki küçük farklılıklar dışında önemli bir fark yoktur.
Nüfus/Dağılım/Habitat
Bu tavuklar hala Fransa'da, özellikle Bresse'de yaşıyor. Yetiştiriciler, bu tavuk ırkını yetiştirmek için katı standartlar ve akreditasyon sağlamalıdır. Bu nedenle, yüksek oranda dağıtılmazlar. Çalışan çiftliklerde yaşarlar ve açık meralarda böcekler için otlatmayı severler. Bresse tavuğu, yağın ete eşit dağılmasını sağlamak için işlendikten sonra özel bir beze sarılır. Bu tavuklar bazen özel et mağazalarında satılmak üzere diğer ülkelere ihraç edilmektedir.
Bresse Tavukları Küçük Ölçekli Çiftçilik İçin Uygun mu?
Bu tavuk ırkı küçük ölçekli çiftçilik için uygundur ve aslında Fransa'da Bresse Tavuğu yetiştiren birçok yetiştirici küçük çiftçidir. Bu tavuklar küçük sürülerde mutlu bir şekilde yaşayabilirler, ancak yine de otlatmak için alana ihtiyaçları vardır. Genel olarak çok fazla bakım gerektirmezler ancak olası avcılardan korunmaya ihtiyaçları vardır.
Sonuç
Bresse tavuğu, kaliteli lezzet ve dokuya sahip mükemmel bir küçük çiftlik hayvanıdır. İyi yumurta katmanlarıdır, bu da et üretimi bir öncelik olsa bile onları saklamaya değer kılar. Bunlar meraklı kişilikleri olan ve her yerde yiyecek arama eğilimi olan güzel kuşlardır.
