Süt ve sığır eti endüstrisinin çoğu sığırlarının boynuzunu kesiyor veya alternatif olarak "boynuzsuz" sığır yetiştiriyor. Boynuzsuz sığırlar, doğal olarak çok küçük boynuzları olan veya hiç olmayan sığırlardır, ancak bu sığır ırkları tipik olarak endüstrinin ihtiyaç duyduğu et ve süt hacmini üretmez. Boynuz kesme uygulaması, hayvan aktivistleri arasında büyük bir tartışmaya yol açtı ve birçoğu, sürecin hem acı verici hem de sığırlar üzerinde yapılmasının gereksiz olduğunu iddia ediyor. Boynuz kesme, diğer sığırlara veya insanlara potansiyel olarak zarar verme riskini az altmak için yapılır
Sığırların neden boynuzlarının kesildiğine ve bunun onlara acı verdiğine dair herhangi bir kanıt olup olmadığına daha yakından bakalım.
Sığırların boynuzları neden kesilir?
Modern tarım uygulamalarında sığırların çoğunun boynuzları kesilir, tipik olarak henüz buzağıyken ama çoğu zaman yetişkinken de. Boynuz kesme, diğer sığırlara veya insanlara potansiyel olarak zarar verme riskini az altmak, sığırların taşınmasını daha kolay ve güvenli hale getirmek ve hatta açık artırmalarda fiyatları artırmak için bir ineğin boynuzlarının çıkarılmasıdır. Et ve süt sığırcılığı endüstrisinin çoğu tarafından "gerekli" bir prosedür olarak kabul edilir.
Boynuzlu sığırlar diğer sığırların yaralanmasına, deri ve karkas kalitesine ve altyapıya zarar verebilir. Ayrıca barınma ve ulaşım için daha fazla alana ihtiyaç duyarlar ve çiftçiler ve diğer işçiler için daha tehlikelidirler.
Çoğu zaman 2 aylıktan küçük buzağılarda boynuzları tam oluşmadığı ve henüz kafataslarına yapışmadığı için boynuz kesme işlemi yapılır. Buzağılardaki işleme "tomurcuklanma" denir
Boynuz kesmek acı verir mi?
Bir ineğin gözünün arkasından boynuzunun dibine kadar uzanan ve boynuzuna gereken hissi veren bir sinir vardır. Anestezi olmadan - ve bu prosedürlerin çoğu onsuz yapılır - bu kesinlikle buzağılarda ve yetişkin ineklerde akut ağrıya neden olur. Bu prosedürler, taşıma ve hayvan sağlığı nedenleriyle gerekli görülüp haklı görülse de, sığırlar için inkar edilemez derecede acı vericidir.
Bu işlemlerin neden olduğu ağrı, uzmanlar tarafından üç şekilde analiz edilmiştir: davranışsal, fizyolojik ve üretim. Davranışsal göstergeler arasında sallama, tekme atma, tırmalama ve beslenmede azalma yer alırken, fizyolojik ve üretim göstergeleri artan kortizol seviyeleri, kalp atış hızı ve solunum hızı ve azalan kilo alımını içerir.
Sığırların boynuzları nasıl kesilir?
Bazen, sığırların boynuzlarının çok keskin uçlarının çıkarılmasını içeren, boynuzlarının kesilmesinden ziyade uçları kesilir. Bununla birlikte, boynuzlu sığırların oluşturduğu genel riski az altmak için çok az şey yapar ve çoğu çiftçi tam olarak boynuz kesmeyi tercih eder. Amerikan Veteriner Hekimler Birliği (AVMA), sığırların mümkün olan en genç yaşta, yani tipik olarak 3 ila 6 haftalıkken boynuzlarının kesilmesini önermektedir. Sığırların boynuzlarının kesilme yöntemleri arasında şunlar yer alır:
- Sıcak demir tomurcuklanma. Özel bir ütü, kızana kadar ısıtılır ve yaklaşık 20 saniye boyunca buzağının boynuz tomurcuğunu sıkıca tutar. Bu, boynuz tomurcuğunu yok eder ve büyüme hücreleri üretmesini ve dolayısıyla gelecekteki büyümesini durdurur.
- Kostik macun dağıtma. Buzağının boynuz tomurcuklarına bir macun içindeki yakıcı maddelerin bir kombinasyonu sürülür, bu da dokuyu dağlar ve boynuzların büyümesini engeller. Bu işlemin sıcak demirle aşılamadan daha az ağrılı olduğu iddia ediliyor ancak 8 haftalıktan büyük buzağılarda uygulanamaz.
- Bıçakla boynuz kesme. Boynuzu cerrahi olarak buzağıdan çıkaran boynuzun etrafındaki ve altındaki deriyi kesmek için bir bıçak kullanılır. Bazen bir bıçak yerine, işlemi daha hızlı hale getiren oluk, kilit taşı veya dairesel "kaşık" bıçağı gibi başka özel aletler kullanılır. Bu muhtemelen en acı verici ve travmatik boynuz kesme yöntemidir.
- El testeresi ile boynuz kesme. Yaşlı sığırlarda en sık kullanılan yöntem budur. Boynuz, boynuzun etrafındaki bir deri halkasıyla birlikte bir el testeresi kullanılarak çıkarılır. Bazen el testeresi yerine obstetrik veya embriyotomi teli kullanılır, ancak her iki yöntem de son derece risklidir ve sığırlara çok fazla acı verir.
Boynuz kesme işlemi sırasında ağrı kesici var mı?
AVMA dahil çoğu kuruluş, buzağıların boynuz tomurcukları hala serbestçe yüzdüğü ve kafataslarına bağlı olmadığı için yetişkinler yerine buzağıların boynuzlarının kesilmesini öneriyor. Boynuzlarda henüz tam bir kan kaynağı yoktur ve bu nedenle sürecin yetişkinlere göre daha az ağrılı olduğu düşünülmektedir.
Oldukça yakın tarihli bir ankete göre, mandıra çiftçilerinin yalnızca %10'u buzağıların boynuzlarını kesmeden önce anestezi kullandı ve fazladan ilaç ücretini ödeme veya veteriner çağırma konusundaki isteksizliklerini dile getirdi. Bu endişe verici. AMVA, ameliyat sonrası ağrının giderilmesi için anestezik ve non-steroidal antiinflamatuar ilaçların kullanılmasını tavsiye ederken, herhangi bir yasal zorunluluk veya kısıtlama veya işlem öncesinde sakinleştirici dışında ağrı kesici tavsiyesi yoktur.
Sonuç
Sığırların boynuzları, başta diğer sığırların ve bakıcılarının güvenliği olmak üzere çeşitli nedenlerle kesilir. Boynuz kesme işlemi hem buzağılar hem de yetişkinler için acı vericidir, ancak buzağıların boynuzları henüz kafataslarına yapışmadığından, işlemin genel olarak daha az ağrılı olduğu düşünülmektedir.
Şu anda et çiftçilerine, bu sürece olan ihtiyacı az altmak için boynuzsuz sığır yetiştirmeye geçiş yapmaları ve sığırların ve buzağıların anestezi olmadan boynuzlarının kesilmesine kısıtlamalar getirilmesi yönünde bir çağrı var.
