Bir bakkaldan veya yerel bir çiftçiden bir karton yumurta aldığında, yumurtadan çıkıp civciv olup olmayacağını merak ediyor olabilirsin. Tüm yumurtalar döllenir mi? Hayır, tavuk, ördek veya başka bir kuştan elde edilen yumurtaların çoğu döllenmez.
Yumurta Döllenmesi
Ticari olarak satılan yumurtaların neredeyse tamamı çiftleşmemiş tavuklar tarafından üretilir. Döllenmiş ve döllenmemiş yumurtalar arasındaki fark, karışımda horoz olup olmadığına bağlıdır.
Popüler inanışın aksine tavuklar yumurtlamak için horoza ihtiyaç duymazlar - bunu ışık desenlerine göre kendi başlarına yaparlar. Birçok tavuk türü günlük olarak yumurta üretir ve bu yumurtaların hiçbiri potansiyel bir civciv içermez.
Bir horoz bir tavukla çiftleşirse, yumurtalar döllenir ve civciv doğurmak için kuluçkaya yatırılabilir. Horoz olmadan yumurtaların civciv olma ihtimali yok.
Döllenmemiş ve Döllenmiş Yumurtalar Arasındaki Farklar
Bir tavuğun, embriyoyu oluşturan hem erkek hem de dişi genetik materyalini yumurtaya verebilmesi için bir horozla çiftleşmesi gerekir. Döllenmemiş yumurta sadece tavuğun genetik materyaline sahip olduğu için civciv oluşamaz.
Tavuğun genetik materyaline, yumurta sarısında düzensiz kenarlı açık renkli bir nokta olarak görülebilen blastodisk adı verilir.
Bir yumurta döllendiğinde bu blastodisk, bir civciv için embriyonik gelişimin ilk aşaması olan bir blastoderm haline gelir. Bu, eşmerkezli daireler ile yumurta sarısında bir hedef tahtası gibi görünüyor. Blastoderm, birkaç saat boyunca belirli bir sıcaklığa ısıtılmadığı sürece süresiz olarak kalacaktır.
Verimli bir yumurta, doğru sıcaklık ve nem seviyelerinde doğru şekilde kuluçkaya yatırılırsa 21 gün sonra civcive dönüşebilir.
Döllenmiş Yumurta Yiyebilir misin?
Döllenmiş yumurtalar tüketim için satılırsa, gelişmekte olan bir embriyoyu yemenin hiçbir tehlikesi yoktur. ABD'de yiyecek olarak satılan tüm yumurtalar buzdolabında saklanmalıdır, bu da kabukta embriyo gelişimini durduracaktır.
Ayrıca yumurtalar süpermarket raflarına düşmeden önce kontrol edilir. Bu, gelişmekte olan bir civciv gibi düzensizlikleri bulmak için kabuğun içinden parlak bir ışık tutularak (mumlama) yapılır. Bu tür düzensizliklere sahip yumurtaların satışına izin verilmez.
Yalnızca kuluçkaya yatırılan ve gelişmeye başlayan yumurtalar üç gün sonra döllenmiş olarak tanımlanabilir. Ne blastoderm ne de blastodisk mumlama ile kabuğun içinden görünmez. Kuluçkalanmış bir yumurta döllenebilir ve döllenmemiş görünebilir, ancak bu yalnızca düzgün gelişmemişse olur.
Beslenme açısından döllenmiş ve döllenmemiş yumurtalar hemen hemen aynıdır - hatta tatları bile aynıdır.
Ya Bir Yumurtada Kan Olursa?
Bir yumurtayı kırar ve kan lekeleri veya küçük bir kan gölü görürseniz, bu onun potansiyel bir civciv olduğu anlamına gelmez. Kan damarları, üreme döngüsü sırasında beslenme eksiklikleri de dahil olmak üzere birçok nedenden dolayı yırtılabilir.
Sonuç
Yumurtalar, döllenme ve yavru civcivler hakkında pek çok yanılgı var ama kısa cevap, marketten karton kutu içinde aldığınız yumurtalar ne döllenir ne de kuluçkaya yatırılır ve asla yumurtadan civciv çıkmaz. Bir tavuk bir horozla çiftleşse bile, o döllenmiş yumurtanın potansiyel bir civciv olabilmesi için gerçekleşmesi gereken karmaşık bir süreç vardır.
