15th yüzyıla kadar, domuzlar geleneksel olarak yer mantarı avlamak için kullanılmıştır. Domuzlar, güçlü bir koku alma duyusuna sahip doğal toplayıcılardır. Yerin 25 fitine kadar olan şeyleri tespit edebilirler, bu da onları yer mantarlarını bulmada ve topraktan çıkarmada verimli kılar.
Trüf domuzları günümüzde hala kullanılırken, bu değerli mantarları bulmak söz konusu olduğunda köpekler tercih edilen seçenek olmaya başladı. Domuzlar yer mantarı için kazdıklarında bazen onlara zarar verirler ve bu da onların değerini düşürür. Onlara zarar vermediklerinde, onları yiyorlar. Yer mantarı yemeye niyetli büyük bir domuzu durdurmak neredeyse imkansız olabilir. Köpekler bulduklarını yemeye aynı ilgiyi göstermezler.
Trüf Nedir?
Trüf, yenilebilir bir mantardır. Yer mantarı ve mantar mantardır, ancak tamamen aynı değildirler. Yetiştirme koşulları, tat, pişirme hazırlığı ve bulunabilirlik açısından farklılık gösterirler.
Trüf mantarı yer altında, ağaç köklerinin yanında ve çevresinde yetişir. Kolayca ekilip hasat edilemezler. Bazı yer mantarı çiftlikleri mevcuttur, ancak yer mantarı yetiştirmek zor olduğu için arz düşüktür. Talep, bu mantarların arzını çok aşıyor. Her yıl birkaç ay boyunca, sıcak, nemli günler ve serin geceler yaşayan ormanlarda yer altında büyürler. Zengin, dünyevi bir tada sahiptirler ve dünyanın dört bir yanındaki şefler tarafından yemekleri lezzetleriyle zenginleştirmek için kullanılan bir incelik olarak kabul edilirler. Yer mantarları, yılın taze yer mantarlarının bulunmadığı zamanlarda kullanılmak üzere soslar, sıvı yağlar ve tereyağı yapmak için kullanılabilir.
Yer mantarlarının önemli bir süre saklanması imkansızdır. Topraktan çıkarıldıktan sonra azalmaya başlayacaklar ve sonrasında yalnızca 7-10 gün kullanılabilirler.
Yer mantarı elde edilmesi normal mantarlara göre daha zor olduğundan ve insanlar tarafından çok arzu edildiğinden oldukça pahalıdır. Dünyanın en büyük beyaz trüf mantarı, New York City'deki bir müzayedede 61.250 dolara satıldı. 4.16 pound ağırlığındaydı. Normal yer mantarı pound başına 3.000 $'a kadar çıkabilir.
Köpekler Yer Mantarını Nasıl Bulur?
Trüf mantarlarının keskin bir aroması vardır ve hasat için hazır olduklarında yer altında mis kokulu olmaya başlarlar. Olgunlaşmamış bir yer mantarının tadı veya aroması yoktur ve esasen değersizdir. Hala toprak altında olan olgunlaşmış yer mantarları dağınık ve kullanılamaz durumda. Hasat edilmeleri ve zirvede kullanılmaları gerekir. Köpekler bunun ne zaman olduğunu tespit edebilir. İnsanların yer mantarlarını bulmak için yeterince güçlü bir koku alma duyusu yoktur ama köpekler onları kolayca bulabilir.
Köpek, yer mantarlarının nerede olduğunu belirlemek için ormandaki yeri koklayarak başlayacak. Bir trüf mantarı bulduklarında, yeri eşeleyecekler ve insanlarını olay yerine uyaracaklar. Sonra köpek başarılı bir keşif için ödüllendirilir. Bazen, köpek bir tedavi ödülü alır. Diğer zamanlarda, köpek en sevdiği oyuncağı yer mantarı noktasına düşürür ve geri almaları için atılma ödülünü bekler. Köpeğin yer mantarını ifade etme şekli, onlara öğretildiği şekilde olacaktır ve bu yöntemler değişiklik gösterir.
Köpek, bunun için eğitilirlerse yer mantarlarını kazmaya başlayabilir, ancak bu, mantarlara kazara zarar verebilir. İnsanlar yer mantarlarının yerlerini öğrendikten sonra genellikle dikkatli bir şekilde kazarlar.
Şunlar da ilginizi çekebilir: Trüf Avı İçin En İyi 10 Köpek Irkı
Bir Köpek Kaç Yer Mantarı Bulabilir?
Bir köpeğin günde bulabileceği yer mantarı sayısı, bölgede bulunan yer mantarı sayısına ve konuma bağlı olacaktır. Yer mantarı yalnızca belirli ortamlarda bulunur, genellikle Kuzey Kaliforniya'da ve Amerika Birleşik Devletleri'nde Washington'da bulunur.
Lisa Bronson, Salem, Oregon'da bir köpek eğitmeni, yetiştiricisi ve yer mantarı avcısıdır. İyi bir günde, o ve iki köpeği bir saatte yaklaşık 1 pound yer mantarı bulabilir.
Trüf Mantarı Av Köpeğinin Maliyeti
Her köpeğin yer mantarı avlamak için eğitilebileceği söylendi. Bu amaçla eğitmek istediğiniz bir köpeğiniz varsa, bazı eğitmenler başlamanıza yardımcı olabilir. Washington'daki Truffle Dog Company'nin sahibi, Chihuahua'lardan Alaskan Malamutes'a kadar her boyutta ve cinsten köpek yetiştirmiştir.
Ancak, yer mantarı avlamada en iyi olarak kabul edilen belirli bir tür vardır. Lagotto Romagnolo, İtalya'nın "trüf köpeği" olarak bilinir. Bu köpekler, İtalya'da trüf avcısı olarak kullanılmak üzere özel olarak yetiştirilmiştir. Bugün, bu cinsin göreve doğal bir yakınlığı var.
Lagotto Romagnolo yavruları pahalı olabilir. Köpekleri İtalya'dan ithal etmeniz veya onları ithal etmek ve yetiştirmeye başlamak için çok para harcamış birinden satın almanız gerekebilir. Bazı yetiştiricilerin 4 yıla kadar bekleme listeleri vardır ve bir köpek yavrusu 8500$'a kadar mal olabilir.
Lagotto Romagnolo yavrularının ortalama maliyeti 1.800–2.500 $ arasında olabilir, ancak onları yer mantarı avlamak için profesyonel olarak eğitmek yaklaşık 5.000 $'a mal olabilir.
Köpekler İçin Yer Mantarı Avı İnsanca mı?
Trüf avı, köpeğe sağlıklı, mutlu, enerjik ve heyecanlıyken yapılırsa zarar vermez. Görev için yeterli kapasiteye sahip olmayan bir köpeği yer mantarı avlamaya zorlamak insanlık dışıdır.
Birçok köpek, özellikle de avcı ırklar, avlanmayı sever. Bu içgüdüsel bir davranıştır ve iyi yapılmış bir işi yapmaktan büyük memnuniyet duyarlar. Köpeğinizle yer mantarı avlamak, bir bağ kurma deneyimi olabilir. Görevi yerine getirmekten keyif alıyorlar ve ödüllerden keyif alıyorsunuz.
Yer mantarı avlarken köpeğinizi güvende tutmanız önemlidir. Ormanda kaybolabilir veya vahşi bir hayvanla karşılaşabilirler. Yer mantarı avlarken köpeğinizin güvende olduğundan emin olmanın en iyi yolu, onu tasmalı tutmaktır. Yine de kaybolma veya yaralanma tehlikesi olmadan sizi yer mantarlarına yönlendirebilirler. Uzatılmış tasmalar kullanmak, onlara korunurken aramaları için ihtiyaç duydukları alanı sağlayacaktır.
Köpeklere Yer Mantarı Avlaması Nasıl Öğretilir?
Köpeğinizi yer mantarı avlaması için eğitmenize yardımcı olmaya adanmış şirketler var. Ancak, bunu kendiniz yapmakla ilgileniyorsanız profesyonel bir eğitmenin maliyetinden tasarruf edebilirsiniz.
Bazı yetiştiriciler, yavrularını emzirirken anne köpeğin memesine yer mantarı yağı sürerek işe başlayarak yavrularını yer mantarı aramaya eğitirler. Daha yaşlı köpekler hala eğitilebilir ve süreç genellikle basittir.
Bir topu trüf yağına batırılmış pamuk toplarıyla doldurarak köpeğinizi yer mantarı kokusuna alıştırmakla başlayın. Köpeğinizle getirme oynarken, bu topu size her getirdiklerinde onu ödüllendirin.
Süreçte ilerledikçe topu saklamaya başlayın. Köpeğinizden onu bulmasını ve size geri getirmesini isteyin ve bulduğunda onu ödüllendirin. Sonraki adım, topu gömmek ve köpeğinizin bulmasını sağlamaktır.
Köpeğin yer mantarı topunu bulduğunda gerçekleştirdiği eylem, havlamak, yeri eşelemek veya sadece oturmak gibi, yapmaya karar verdiği bir şey olacaktır. Köpeğinizi istediğiniz hareketi yapması için ödüllendirerek onu eğitebilirsiniz. Bir yer mantarı bulduklarında bu davranışın kendilerinden beklendiğini öğrenecekler.
Trüf topunun gömülü olduğu yerleri doğru bir şekilde belirlemeye başladıklarında, trüf mantarı avına hazır olmaları gerekir.
Trüf Mantarı Avına Uygun Köpek Irkları
Lagotto Romagnolo en iyi yer mantarı av köpeği olarak kabul edilirken, diğer cinsler de bu beceride ustalaşabilir.
- Springer Spaniel
- Kaniş
- Belçikalı Malinois
- Alman Çoban Köpeği
- Alman Tel Saçlı İşaretçi
- Golden Retriever
- Beagle
Köpeğiniz enerjikse, yapacak bir işi olmasını seviyorsa ve keskin bir koku alma duyusuna sahipse, trüf mantarı avlamak için eğitilebilir.
Sonuç
Bir zamanlar domuzun yaptığı aktiviteyi köpekler devraldı. Yer mantarı avlamak için köpeklerin kullanılması, çıkarma işlemi sırasında onlara verilen zararı az altır. Köpekler, domuzlardan çok daha az yer mantarı yemeye çalışır. Köpekler ayrıca yer mantarlarının çevresine daha az zarar vererek, toplanan yer mantarlarının yerine daha fazlasının yetişmesini sağlar.
Her köpek yer mantarı avlamayı öğrenebilir ama bazı türler bunda diğerlerinden daha iyidir. Lagotto Romagnolo, oradaki en iyi trüf mantarı av köpeklerinden biri olarak kabul edilir. Bir yer mantarı av köpeği edinmekle ilgileniyorsanız, pahalı olabilirler. Köpeğinizi yer mantarı avlamak için kendi başınıza eğitmek başarılı olabilir ve sizi bir profesyonelin maliyetinden kurtarabilir.
Yer mantarı avlamak, sizin ve köpeğinizin birlikte keyif aldığı bir aktivite olabilir ve böylece bir bağ deneyimi yaratabilir.
