Wisconsin'in peynirle ünlü olduğunu biliyor olabilirsiniz, ancak süt üretiminde ülke çapında ikinci önde gelen eyalet olduğunu biliyor muydunuz? Wisconsin inekleri her ay 2,44 milyar pound süt üretiyor!1Ama Wisconsin'de kaç inek var?1 Ocak 2023 itibarıyla Wisconsin'in 3,4 milyondan fazla sığıra ev sahipliği yaptığı tahmin ediliyor.
Wisconsin, 180 yılı aşkın süredir mandıra çiftliklerine ev sahipliği yapıyor. Bunların çoğu aileye aittir ve işletilmektedir. Ülkedeki mandıra çiftliklerinin yaklaşık dörtte biri yalnızca Wisconsin'de.
Bu durumdaki inekler hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Wisconsin'de Kaç Süt İneği Var?
Wisconsin'de yaklaşık 6.500 mandıra çiftliği var. Bu, Wisconsin'in 1.000.000'den fazla süt ineğine ev sahipliği yaptığı anlamına gelir. Her çiftlikte yaklaşık 175 süt ineği vardır.
Her süt ineği her gün 67 kilo süt üretir.
Ya Sığır Eti?
Wisconsin süt ürünleri üretiminin yanı sıra sığır eti de üretiyor. Şaşırtıcı bir şekilde, eyalet genelinde mandıra çiftliklerinden daha fazla sığır eti var. Wisconsin'de 14.800 sığır çiftliği bulunan eyalet, 3,5 milyon sığıra ev sahipliği yapıyor.
Wisconsin'de Ne Kadar Peynir Üretiliyor?
Wisconsin, ülkedeki bir numaralı peynir üreten eyalettir. 1.200 adetle diğer tüm eyaletlerden daha fazla lisanslı cheesemaker'a sahiptir. Cheddar, American, brick, mozzarella, muenster ve Limburger peynirlerinin üretiminde ilk sırada yer alır, ancak 600'ün üzerinde peynir çeşidi ve stili üretir.
2020'de Wisconsin 3,39 milyon pound peynir üretti! Birlikte, mozzarella ve çedar peynir üretiminin yarısından fazlasını %54 ile oluşturuyordu. Özel peynirlerin yarısı Wisconsin'den geliyor.
Wisconsin'deki En Büyük Süt Çiftliği Neresidir?
Rosendale Mandıra Çiftliği Wisconsin'in en büyüğüdür. 8.400 ineğe ev sahipliği yapar ve her gün 78.000 galon süt üretir.
Çiftlik Pickett, Wisconsin'de bulunuyor. Çiftliğin nasıl çalıştığını görmen için grup turları sunuyor.
Wisconsin'in Süt Ürünleri Üretimi Ne Kadar Para Kazandırıyor?
Wisconsin'nin süt ürünleri endüstrisi, Florida narenciye ve Idaho patateslerinin toplam değerinden daha kazançlı. Her yıl 45.6 milyar dolar üretiyor ve 154.000 iş yaratarak ekonomiyi yönlendiriyor. Wisconsin'in eyalet vergileri ve yerel vergileri, süt endüstrisinden her yıl 1,26 milyar dolar alıyor.
Peynir Başkenti Hangi Şehirdir?
Wisconsin, Dünyanın Süt Ürünleri Başkenti iken, şehirlerinden biri Dünyanın Peynir Başkenti ilan edildi.
Plymouth, Wisconsin, Sargento, Great Lakes ve Masters Gallery gibi çeşitli cheesemaker'lara ev sahipliği yapıyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde yenen peynirin yaklaşık %15'i Plymouth'tan geçmiştir.
Hangi Eyalet Wisconsin'den Daha Fazla Süt Üretiyor?
Wisconsin, süt üretimi söz konusu olduğunda ülkedeki ikinci önde gelen eyalettir. Peki hangisi ilk?
California en çok süt üreten eyalet! Süt inekleri her yıl 4 milyar pounddan fazla süt üretiyor.
Amerika Birleşik Devletleri'nde süt üreten ilk beş eyalet:
- California:40 milyar pound/yıl
- Wisconsin: yılda 30 milyar pound
- Idaho: yılda 15 milyar pound
- New York: yılda 15 milyar pound
- Texas: yılda 13 milyar pound
- Ayrıca Bakın: Teksas'ta Kaç İnek Var?
Wisconsin Keçi Sütü Üretiyor mu?
Süt ineklerine ek olarak, Wisconsin'in süt keçisi endüstrisi de gelişiyor. Wisconsin'de 74.000 süt keçisi var. Ülkede keçi sütü üretiminde devlet birinci sıradadır.
Wisconsin Neden Bu Kadar Çok Peynir Üretiyor?
Wisconsin'deki ilk mandıra çiftçileri, süt veya tereyağından daha uzun süre dayandığı için peynir yapmayı seçti. Peynir, depolama ve nakliye sınırlı olduğu için üretim için daha iyi bir seçenekti. İlk peynir fabrikası, peynir üretmek için komşusunun çiftliğinden gelen sütü kullanan Anne Pickett tarafından 1841'de kuruldu.
Zamanla cheesemaker'lar peynir üretiminde iyileştirmeler yaptı ve çiftçileri uygun teknikler konusunda eğitmeye başladı.
En Az Süt İneği Hangi Eyalette?
Alaska, eyalette sadece 300 inekle en az ineğe sahiptir. Bir mandıra çiftliğine ev sahipliği yapıyor, bu nedenle Alaska her yıl yalnızca 2,8 milyon pound süt üretiyor. Karşılaştırıldığında, Wisconsin'de 8500 kat daha fazla çiftlik var ve California 14433 kat daha fazla süt üretiyor!
Wisconsin'de Görülen Yaygın İnek Irkları Nelerdir?
Sığır ırkları şunları içerir:
- Angus
- Hereford
- Shorthorn
- Limousin
- Maine-Anjou
Süt ineği ırkları şunları içerir:
- Ayrshire
- Kahverengi İsviçre
- Guernsey
- Holstein
- Süt Sağan Shorthorn
- Kırmızı & Beyaz
Bu ırkları Wisconsin Eyalet Fuarı'nda sığır etkinlikleri sırasında görebilirsiniz.
Sonuç
Süt üretimi söz konusu olduğunda Wisconsin'in ülkede ikinci sırada olmasına şaşmamalı. 1 milyondan fazla süt ineği ile eyalet her yıl 2 milyar poundun üzerinde süt üretiyor. İneklerin yanı sıra keçi sütü de üreterek ülkede keçi sütü üretiminde birinci sırada yer almaktadır. Eyalette 14.800 sığır çiftliği bulunan Wisconsin'de 3 milyondan fazla sığır var. Wisconsin'i ziyaret ediyorsanız, bu eyaletin sunduğu her şeyden yararlandığınızdan emin olun!
