Hepimiz bu pahalı lezzetleri dışlamakla ünlü yer mantarı domuzlarını duyduk ama yer mantarı köpeklerinin olduğunu biliyor muydunuz? Bu yakalanması zor mantarları koklamak için eğitilebilecek birkaç farklı köpek türü vardır.
Yer mantarlarını arama ve bulma yeteneğine sahip olmak, ancak başarılı bir burunla yapılabilecek kazançlı bir iş yapar. Yer mantarını bu kadar pahalı yapan şeyin ne olduğunu ve yer mantarı avının nasıl çalıştığını inceleyeceğiz. En iyi yer mantarı avcısı olan köpek türlerini de inceleyeceğiz.
Yer Mantarı Tam Olarak Nedir?
Yer mantarı aslında mantardır. Ancak lezzetli çikolatalı trüf ile karıştırılmamalıdırlar (mantarla benzerliklerinden dolayı böyle adlandırılmıştır).
Bu mantarlar yer altında yetişir ve genellikle ağaç köklerinin yakınında bulunur. Ortalama büyüklükleri yaklaşık 30 ila 60 gramdır, ancak tam aralıkları 20 gram ila 100 gram arasındadır (ping pong topu boyutundan greyfurt boyutuna kadar).
Dünya rekoru, 2014 yılında İtalya'da bulunan ve 1.789 gram olan ve 61.250$'a satılan bir trüf mantarına gidiyor! En pahalı trüf mantarı rekoru, açık artırmada 330.000$'a satılan İtalya'dan beyaz trüf mantarıydı!
Yer Mantarları Neden İnanılmaz Pahalı?
Her şey onları bulmanın, büyütmenin ne kadar zor olduğu ve kısa "raf ömürleri" ile ilgili. Kara Kış yer mantarı veya Périgord, Fransa'dan geliyor ve oradaki en pahalı yer mantarlarından biri, 1 onsu yaklaşık 800 dolara gidiyor. Ayrıca İtalya'dan gelen beyaz trüf mantarları da oldukça değerlidir, dolayısıyla masraf bölgeye ve trüf mantarının türüne de bağlıdır.
Yer mantarlarının yetişmesi gereken koşullar oldukça özeldir. Dünyanın her yerinde yer mantarı bulabilmekle birlikte, onları yetiştirmek için en iyi Akdeniz iklimi kabul edilir. İdeal olan, yazın, sonbaharda ve ilkbaharda hafif don ve ara sıra yağmur yağan ılıman bir kıştır. Toprak, hava veya sıcaklıkta aşırı dalgalanmalar olmaksızın nemli kalmalıdır.
Yer mantarı, çıkarıldıktan sonra ne yazık ki çok çabuk dağılan baştan çıkarıcı kokularıyla ünlüdür. Bu aroma, yer mantarını lezzetli yapan şeyin büyük bir parçasıdır, ancak etkisini 7 ila 10 gün içinde kaybeder.
Sonunda onları bulmak zor. Trüf mantarlarının büyümesi oldukça uzun zaman alır ve büyüme mevsimleri kısadır. Yetiştirmeleri zordur ve genellikle yalnızca vahşi doğada bulunurlar, bu nedenle insanlar onları yardım almadan bulamazlar. İşte burada köpekler devreye giriyor.
Trüf Mantarı Avı İçin 10 Köpek Irkı:
1. Lagotto Romagnolo
Lagotto Romagnolo, İtalya'dandır ve su geçirmez, kıvrık bir kürkü olan orta boy bir cinstir. Büyük değiller ama güçlü, atletik ve yorulmak bilmez, aynı zamanda oldukça sevecen, zeki ve özverili köpekler.
Lagotto ilk önce bir su kuşu av köpeği olarak çalıştı, ancak olağanüstü koku alma duyuları nedeniyle yer mantarı kokusunu almalarıyla tanınırlar. Tek trüf köpekleri olmasalar da en iyilerinden biri olarak kabul edilirler.
2. Springer Spaniel
Springer Spaniels, güzel ipeksi uzun tüyleri olan orta boy köpeklerdir. Oldukça cana yakın, oyuncu ve sahiplerine bağlı enerjik köpeklerdir.
Görevi av kuşlarını çalılar ve uzun otlar arasında bulup dışarı atmak olan av köpekleridir. Daha sonra kuşları işaret edip geri alacaklardı. Mükemmel koku alma duyuları ve av hayvanlarını bulma ve geri alma yetenekleri onları harika trüf köpekleri yapar.
3. Tazı
Beagle, siyah-ten rengi yama rengine sahip beyaz kürkü ve sevimli, neredeyse yalvaran ifadesiyle ünlü, küçük ila orta boy bir köpektir. Bu köpekler neşenin tanımıdır ve akıllı, tatlı ve sevecendirler.
Tazı olmak, üstün bir koku alma duyusuna sahip oldukları anlamına gelir. Yüzyıllar boyunca, Beagle'lar tavşan ve tavşan avında kullanıldı, bu da onları yer mantarı koklamak için harika adaylar yapıyor. Sadece tazıların da kötü şöhretli bir şekilde dikkatlerinin dağılabileceğinin farkında olun. Bir yer mantarını koklarken, önlerinden bir tavşan geçerse, yer mantarları geride kalır.
4. Belçikalı Malinois
Belçika Malinois (Mal), Alman Çoban Köpeğine benzeyen büyük bir köpektir. Sahiplerini memnun etmeyi seven çalışkan, zeki ve sadık köpeklerdir.
Erkekler çoban köpekleridir ve orduda, bekçi ve polis köpekleri olarak çalışırlar. Güçlü çalışma güdüleri, dayanıklılıkları ve zekaları onları harika yer mantarı köpekleri yapar.
5. Border Collie
Border Collie'lerin tanıtıma ihtiyacı yok. Zekaları ve iş güdüleriyle ünlü bu orta boy köpekler, dökümlü siyah beyaz kürkleriyle enerjik ve arkadaş canlısı köpeklerdir.
Çobanlıkla da ünlüdürler ve en zeki köpek cinsi olarak kabul edilirler. Zekaları ve yüksek eğitilebilirlikleri ile birleşen bu enerjiyle, Border Collies harika yer mantarı avcıları olabilir.
6. Golden Retriever
Golden Retriever, güzel bir altın rengi (veya krem rengi veya bunun bir çeşidi) tüylü kürkü olan büyük bir köpektir. En sevilen aile köpekleri listesinin başında yer alan zeki, sevgi dolu ve özverili köpeklerdir.
Altınlar öğrenmeye ve memnun etmeye heveslidir, bu yüzden bunu enerjileri ve aileleriyle vakit geçirmekten keyif alma eğilimleriyle birleştirirseniz, trüf mantarı avlamak kesinlikle ulaşılabilir bir hedeftir.
7. Kaniş
Kaniş üç boyutta gelir: Oyuncak, Minyatür ve Standart. Zekaları ve insan odaklı köpekler olmalarıyla tanınırlar.
Kanişler av köpekleri olarak başladı, ancak daha spesifik olarak su kuşları için köpekleri geri almak olarak. Herhangi bir boyuttaki Kaniş, trüf köpeği olabilir. Memnun etmeye heveslidirler ve harika içgüdüleri vardır ve zekaları onları bir trüf köpeği kadar harika yapabilir.
8. Kısa Tüylü Alman İşaretçisi
Alman Shorthaired Pointer'lar, yamalı ve tikli postlarıyla tanınan orta boy köpeklerdir. Aktif olmayı seven akıllı, mutlu ve özverili köpeklerdir.
İşaretçiler, "işaret etme" duruşunu üstlenerek oyunu koklamak ve bulmak için geliştirildi. Bu doğal içgüdüyü alıp eğitilebilirlikleri ve sahibini memnun etme istekleriyle birleştirdiğinizde, trüf mantarı avcılığı için doğaldırlar.
9. Labrador köpeği
Labrador Retriever, sarı, çikolata veya siyah olabilen orta ila büyük boy bir köpektir. Bu köpekler uzun süredir Kuzey Amerika'da en sevilen köpek olarak bir numarayı elinde tutuyor ve arkadaş canlısı, sevgi dolu ve dışa dönük kişilikleriyle bu hiç de şaşırtıcı değil.
Laboratuvarlar, yer mantarı bulmak için harika oldukları için geri alma konusunda çok başarılılar. Laboratuarlar sahiplerine adanmıştır ve onları memnun etmeye heveslidir, iyi huyludur ve uyarlanabilir, dolayısıyla neredeyse her şeye hazırdırlar.
10. Avustralyalı Çoban
Avustralyalı Çoban Köpekleri orta büyüklüktedir ve çeşitli renklerde bulunurlar, ancak muhtemelen en çok mavi gözlü merle rengiyle tanınırlar. Bu enerjik köpekler çalışkan, zeki ve çeviktir.
Avustralyalıların yedekleyecek enerjileri vardır, bu yüzden keskin koku alma duyuları ve eğitilebilirlikleri ile birleştiğinde, yer mantarı bulmakta oldukça faydalı olabilirler.
Neden Domuz Kullanmıyorsunuz?
Domuzlar yer mantarı avlamakla daha ünlüdür, öyleyse neden bir tane kullanmayı düşünmüyorsunuz? Dişi dişi domuzun yer mantarlarını en iyi kokladığı ortaya çıktı çünkü onlar, tükürüklerinde bulunan androstenon adı verilen yaban domuzu feromonlarına oldukça benzer bir koku yayıyorlar.
Domuz bir yer mantarının aromasını algıladığında, onu bulana kadar toprağa kök salmaya başlar. Bu 3 fit kadar derin olabilir!
Sorun şu ki, dişi domuz bir yer mantarı bulduğunda genellikle heyecanlanır ve hemen yer mantarını yemek ister. Aslında İtalya 1985 yılında domuzların trüf mantarı avında kullanılmasını yasaklamıştı çünkü domuzlar trüf mantarlarını yiyor ve bulundukları yere zarar veriyordu. Buna, gelecekteki yer mantarlarının büyümesini engelleyebilecek miselyum hasarı da dahildir.
Köpeklerin Nasıl Eğitildiği Hakkında Biraz Bilgi
Bir köpeği küçük yaşta eğitmek en iyisidir, ancak yetişkin köpeklerin öğrenmesi oldukça mümkündür. The Truffle UnderGround'dan Lisa Brosnan, yiyecek odaklı, meraklı, bağımsız ve itaatkar oldukları sürece her yaştan köpeğin trüf mantarı avlamak için eğitilebileceğine inanıyor.
Köpekleri yer mantarı kokusuyla tanıştırarak ve kokuyu bulduklarında onları ödüllerle ödüllendirerek tıklama eğitimi ve olumlu pekiştirme kullanıyor.
Köpeklere ayrıca yer mantarı bulduklarında oturmaları veya sahibini havlayarak uyarmaları öğretilir ve sonunda, köpeklerin odaklanmasına yardımcı olmak için eğitime dikkat dağıtıcı şeyler eklenir. Bu, diğer kokuları, hayvanları ve sesleri içerebilir.
Sonuç
Domuzlar yer mantarı avında uzun süredir piyasayı köşeye sıkıştırmış olsa da genel olarak köpekler bunda daha iyi gibi görünüyor. Köpekler onları yemekle ilgilenmezler ama kokularını da alabilirler.
Listemizde mükemmel trüf avcıları olduğu kanıtlanmış 10 farklı köpek yer alırken, doğru mizaçlara sahip oldukları sürece hemen hemen her köpek trüf mantarı avında başarılı olabilir.
