Keçi sütü, inek sütünden daha fazla protein ve kalsiyum içerir. Ayrıca insan vücudunun diğer yiyecek ve içeceklerden bir dizi besini daha iyi emmesini sağlar, böylece genel diyet verimliliğinizi artırır.
Ayrıca, genellikle dünyevi olarak tanımlanan belirgin bir tada sahiptir. Bazıları için süt çok zengin ve tadı çok benzersiz olabilir ama birçok insan bundan keyif alıyor.
Dahası, keçi sütünden harika lezzetli peynirler yapılır ve yağ konsantrasyonu onu Yunan yoğurdu ve dondurması için ideal hale getirir. Buzdolabının dışında keçi sütü sabun bazı, losyon olarak popüler hale geldi ve hatta mum yapımında bile kullanılabilir.
Lezzetli tarifler veya besleyici sabun ve losyonlar oluşturmak istiyorsanız, iyi bir keçi sütü kaynağına ihtiyacınız olacak, bu da süt üretimi için en iyi keçi ırkını seçmek anlamına gelir. Keçinin ürettiği ortalama süt hacmini, üretmeye ne kadar kolay ikna edilebileceğini, ne kadar süre üreteceğini ve bölgenizde mevcut ve yetiştirmeye uygun olup olmadığını göz önünde bulundurun.
Günde Galon
Bir keçi ırkının ürettiği ortalama süt hacmi günlük galon olarak verilir, ancak bunun garantisi olmadığını belirtmek gerekir. Keçilerinizin ürettiği gerçek miktar birçok faktöre bağlı olacaktır. En üretken sağımcı olarak kabul edilen ve neredeyse hiç süt vermeyen bir Saanen'e sahip olabilirsiniz.
Yağ Yüzdesi
Dikkat etmeniz gereken bir diğer ölçü de sütün yağ oranıdır. İnek sütü genellikle doğal olarak %3 ila %4 oranında içerir ve keçi sütü de benzer bir konsantrasyona sahiptir. Aradaki fark, keçi sütünün enerji olarak kullanılan ve yağ olarak depolanmayan orta zincirli yağ asitlerinin daha yüksek konsantrasyonuna sahip olmasıdır.
Süt Üretimi Açısından En İyi 15 Keçi Irkı
Aşağıda süt üretimi için en iyi 15 keçi ırkını detaylandırdık ancak süt miktarının tek önemli faktör olmadığını unutmayın. Konforlu yaşam koşulları sunabildiğinizden emin olun ve ikliminize uygun bir ırk seçin. Özellikle diğer ırklarla, diğer hayvanlarla ve insanlarla karışacaksa, keçinin özelliklerini ve mizacını da göz önünde bulundurmak isteyebilirsiniz.
1. Saanen Keçisi
Üretim:2 ½ galon/gün
Tereyağı: %3
Saanen, iriliğinin yanı sıra süt üretimiyle de ünlü bir İsviçre keçi ırkıdır. Billy 200 pound ağırlığa kadar çıkabilir ve cins dost olarak kabul edilir ve et ve süt üretimi onları bir süt keçisi ırkı olarak ideal hale getirirken evcil hayvan olarak tutulabilir.
2. Nijeryalı Cüce Keçi
Üretim:½ galon/gün
Tereyağı: %6–%10
Saanen ile 200 kiloluk büyük bir ırkımız vardı ve Nijeryalı Cüce ile bir uçtan diğerine gittik. Bu Cüce ırkı yaklaşık 50 pound ağırlığındadır. Günde sadece yarım galon üretebilse de, Nijeryalı Cüce çok yüksek yağ içeriğine sahip süt sunar ve boyutu, daha fazlasını saklayabileceğiniz anlamına gelir. Ayrıca arkadaş canlısıdırlar ve çocuklarla harika anlaşırlar.
3. Alp Keçisi
Üretim:2 galon/gün
Tereyağı: %3,5
Alpine büyük bir ırktır, kabaca Saanen'inkiyle aynı boydadır. Alplerde geliştirilen bu keçiler dayanıklıdır ve soğuk iklimlerde iyi yaşarlar. Naziktirler ve neredeyse tüm yıl boyunca süt üretirler.
4. Anglo-Nubian Keçisi
Üretim:1 galon/gün
Tereyağı: %5
Anglo-Nubian veya Nubian, kıvrık bir burnu ve sarkık kulakları olan kendine özgü görünümlü bir keçidir. Günde yaklaşık 1 galon süt sunar ve zengin ve tatlı olarak tanımlanmıştır. Keçiler orta ila büyüktür, çok fazla enerjileri vardır ve çok gürültülü olabilirler. Mizaçları, hobi yetiştiricileri veya ilk kez sahip olanlar için uygun olmayabilecekleri anlamına gelir.
5. LaMancha Keçisi
Üretim:1 galon/gün
Tereyağı: %4
LaMancha cinsi 1930'larda ABD'de geliştirildi. Keçi orta boyda, dolar 125 pound'a ulaşıyor ve tartıları bundan biraz daha az deviriyor. LaMancha'nın cüce kulaklı çeşidi, gerçekten çok yüksek yağ içeriğine sahip süt üretir.
6. Toggenburg Keçisi
Üretim:2 galon/gün
Tereyağı: %3,7
Bu orta boy ırk, en eski sütçü ırk olarak tanımlanıyor. Toggenburg heyecanlı bir keçidir, bu da acemi sahipler için çok yüksek bakım gerektirebileceği anlamına gelir. Bununla birlikte, günde 2 galon'a kadar iyi miktarda süt üretirler ve %3,7'lik orta düzeyde bir yağ içeriğine sahiptir, bu nedenle Nubian gibi ırkların ürettiği yüksek yağ içeriğini istemeyenler için uygundur.
7. Oberhaslı Keçi
Üretim: 1 galon/gün
Tereyağı: %3,8
Oberhaslı çekici bir geyik. Naziktirler ve insanlarını ve sürülerinin geri kalanını memnun etmeye heveslidirler, bu da harika sürü keçileri ve hatta evcil hayvanlar yapabilecekleri anlamına gelir. Ayrıca koyu kırmızı bir kaplama ve siyah renk noktası ile çekici bir renge sahiptirler. Oberhasli, orta derecede yağ seviyesiyle günde yaklaşık bir galon süt üretir.
8. Samur Keçisi
Üretim: 2 galon/gün
Tereyağı: %3,5
Sable, Saanen'in soyundan gelir. Biraz daha küçüktür ve günlük üretim hızı biraz daha düşüktür. Saanen'den daha koyu tenleri var, bu da sıcak ve güneşli iklimlerde daha iyi yaşadıkları anlamına geliyor. Ayrıca büyük kulakları vardır ve onları üreme için popüler yapan renk ve işaret aralığıdır.
9. Guernsey Keçisi
Üretim:1½ galon/gün
Tereyağı: %3,7
Guernsey küçük ve orta boy bir keçidir. Bu cins, ona Altın Guernsey takma adını kazandıran altın rengiyle tanınır. Cins her gün 1 ½ galon %3,7'ye kadar süt üretir, ancak şu anda türün ABD'ye ithal edilmesi yasa dışıdır.
10. Poitou Keçi
Üretim:1½ galon/gün
Tereyağı: %3,5
Poitou Fransa'da yetiştirildi ve Alp ve Saanen ırklarından sonra ülkenin en üretken sağımcılarından biri. Karınları, bacakları ve kuyrukları dışında her yerde koyu renkli kısa tüyleri vardır ve bunların tamamı beyaz tüylerle kaplıdır.
11. İskandinav Keçisi
Üretim:1 galon/gün
Tereyağı: %3,5
İskandinav ırkı, İskandinav ülkeleri Norveç, İsveç ve Finlandiya'ya özgü çeşitli keçi türlerinden oluşur. Ülkelerin soğuk ve ılıman koşullarıyla başa çıkmalarına yardımcı olmak için uzun saçları vardır. Kahverengi en yaygın renk olmasına rağmen, İskandinavlar başka tonlarda gelir. Günde yaklaşık bir galon üretirler, biraz soğuk olabilirler ve sütlerinin orta yağ içeriğine sahip olduğu kabul edilir.
12. Malaguena Keçisi
Üretim: 1 galon/gün
Tereyağı: %4
Malaguena, İspanyol bir keçi ırkıdır ve makul uzunlukta bir kürkü olan ve günde yaklaşık bir galon süt üreten orta boy bir keçidir.
13. Amerikan Alp Keçisi
Üretim: 1 galon/gün
Tereyağı: %5
Amerikan Alpleri 20th yüzyılın başlarında tanıtıldı ve daha büyük ve daha dayanıklı hayvanlar yapmak için Avrupa Alplerini ABD'den gelen çeşitlerle geçerek yaratıldı. Cins, günde bir galon kadar süt üretebilir, ancak Amerikan Alplerinin bir süt üreticisi olarak bu kadar değerli olmasının nedenlerinden biri, yeniden çiftleşmek zorunda kalmadan üç yıl boyunca süt üretebilmeleridir.
14. Murciano-Granadina Keçisi
Üretim: 1 ½ galon/gün
Tereyağı: %4
Murciano Granadina, Murciana ve Granadina ırklarını birleştirir. Bu cinsten ABD ve Kanada'da çok sayıda bulunur, çünkü yılın herhangi bir zamanında üreme yetenekleri, cömert süt üretimleriyle birleştiğinde, onları ticari süt keçileri ve çiftlik sahipleri için iyi bir seçim haline getirir.
15. Appenzell Keçisi
Üretim: 1 galon/gün
Tereyağı: %4
Appenzell, 100 pound'a kadar ağırlığı ve 140 papel'e kadar olan küçük ve orta büyüklükte, nadir bir İsviçre cinsidir. Günde yaklaşık bir galon süt üretirler ve orta ila yüksek yağ içeriğine sahiptir.. Nesli tükenmekte olan statüsü verildi.
Sonuç
Süt üretimi için en iyi keçi ırkları, yüksek miktarda süt üretenlerdir. Tazeleme dönemi de dahil olmak üzere ortalama verimi birçok faktör belirler. Keçi süt vermeden önce doğum yapmış olmalıdır. Bazı keçiler, tazeleme adı verilen yeniden doğum yapmaları gerekmeden önce yaklaşık 10 aydan bir yıla kadar süt üretebilirler. Bazı ırklar yeniden çiftleşmek zorunda kalmadan iki yıl dayanabilirken, Amerikan Alpleri dahil bazı nadir ırklar üç yıla kadar dayanabilir.
