İnekler ve bufalolar aynı atayı paylaşır, yaban öküzü. Yıllar geçtikçe, kendi alt türlerine ve ırklarına sahip iki farklı türe dönüştüler.
Binlerce yıl önce evcilleştirildiklerinden beri hem inekler hem de bufalolar insanlarla yakın ilişkiler içinde olmuştur. Artık özel ırklar, sığır eti ve süt hasadı gibi belirli amaçlar için yetiştiriliyor.
İnekleri ve bufaloları birbirinden benzersiz kılan birçok belirgin özellik vardır. Hangi türün size uygun olduğunu belirlemenize yardımcı olmak için bu farklılıkları ayrıntılı olarak ele alacağız.
Görsel Farklılıklar
Bir Bakışta
İnekler
- Menşei: Hindistan
- Boyut: 62–69 inç
- Ömür: 18–22 yıl
- Evcilleştirilmiş?: Evet (8.000–10.000 yıl önce)
Buffalo
- Köken: Asya ve Afrika
- Boyut: 60–75 inç
- Ömrü: 25–40 yıl
- Evcilleştirilmiş?: Evet (6.000–7.000 yıl önce)
İneklere Genel Bakış
İnekler veya evcilleştirilmiş sığırlar binlerce yıldır insanlarla birlikte. Seçici yetiştirme ile insanlar inekleri daha özel amaçlar için geliştirdiler. Bugün dünya çapında 1.000'den fazla tanınmış sığır türü var.
Özellikler ve Görünüm
İnekler, görünüşlerini etkileyen farklı amaçlar için yetiştirilir. Örneğin, sığır eti için yetiştirilen ineklerin çoğu tıknaz ve daha kısa boyunlu olacaktır. Öte yandan, süt inekleri daha zayıftır ve dişilerin memeleri daha büyüktür.
İneklerin temel renkleri siyah, kırmızı veya beyazın tonlarıdır. Ayrıca benekli veya karışık desenlere sahip olabilirler.
Bir çalışma, inekler yaşlandıkça mizaçlarının büyük olasılıkla cinsiyetlerine göre değiştiği yönünde yaygın bir eğilim keşfetti. Dişi inekler daha uysal olurken boğalar daha öngörülemez hale geldi.
Evcilleştirilmiş sığır söz konusu olduğunda mizaç çok önemlidir. Yetiştiriciler, sık işlemeye iyi uyum sağlayan daha iyi sığırlar üretmek için seçici yetiştirmeye odaklanır. İşleyicilerin güvenliği için ineklerin insan etkileşimine hızla alışması çok önemlidir. Bu nedenle evcilleştirilmiş sığırların çoğu sakin mizaçlara sahiptir. Büyük boylarına rağmen, bir tehdide meydan okumak yerine ondan kaçma eğilimindedirler.
Kullanımlar
Genel olarak inek ırkları üç türe ayrılır:
- Sığır
- Süt sığırı
- Çift amaçlı sığır
Besi sığırları özellikle et üretimi içindir. Yalnızca Kuzey Amerika'da 60'tan fazla besi sığırı türü vardır. ABD'deki en yaygın besi sığırı Angus sığırıdır.
İnsanlar özellikle süt için süt sığırı yetiştiriyor. ABD'deki en yaygın süt sığırı, siyah beyaz benekli ikonik inek ırkı olan Holstein-Friesian'dır.
Çift amaçlı sığırlar, hem et hem de süt sığırı amacına hizmet eden sığırlardır. Bu tür sığırlar tipik olarak et sığırlarından daha küçüktür ve süt sığırları kadar süt üretmezler. Çift amaçlı sığırlara bir örnek Charolais'tir.
Buffalo'ya Genel Bakış
İki ana bufalo türü vardır: manda ve burun bufalosu. Birçok kişi Amerikan Bufalosunu bufalo kategorisine dahil eder, ancak aslında bizondur. Bufalolar ve bizonlar arasındaki temel farklardan biri, bizonların hörgüçlerinin olmasıdır. Ayrıca bufalolardan daha küçük ve keskin boynuzları vardır.
Özellikler ve Görünüm
Evcilleştirilmiş yaklaşık 74 farklı manda türü vardır. Bu tür bir manda 1 tona kadar çıkabilir. Genellikle siyah veya gridirler ve boyunlarının çevresinde birkaç beyaz çizgi vardır.
Mandalar çoğunlukla evcildir, ancak küçük bir yabani manda popülasyonu vardır. Evcilleştirilmiş mandalar nazik olma eğilimindedir ve sağılmaya veya basılmaya olumsuz tepki vermezler. Ancak vahşi mandalar agresif ve öngörülemez olmakla ünlüdür.
Cape bufaloları veya Afrika bufaloları, bufaloların en büyüğüdür. Manda kadar uzun olmayabilirler ama iridirler ve boğalar kolayca 1 tonun üzerinde ağırlığa sahip olabilir. Siyah tüyleri vardır ve erkeklerin başlarında 5 fit uzunluğa ulaşabilen bir dizi devasa boynuz vardır.
Mandaların aksine, bufalolar evcilleştirilmiş hayvanlar değildir. Öngörülemezler ve ciddi hasara neden olabilirler. Kışkırtıldıklarında veya tehdit edildiklerinde son derece tehlikeli olabilirler ve vahşi doğadaki aslanlar bile yetişkin bir bufaloya bulaşmaması gerektiğini bilir.
Ayrıca insanlara saldıran bufalo vakaları da var. Sürülerine karşı son derece korumacıdırlar ve sürüye bir davetsiz misafirin sızdığını fark ederlerse saldırmaktan korkmazlar.
Kullanımlar
Evcil manda süt ve et sağlamak için yetiştirilir. Bazı insanlar da ağır yükleri taşıyabildikleri için nakliye için kullanırlar. Ayrıca çamurda ve bataklıkta batmadan yürümelerine yardımcı olan geniş toynakları vardır.
İnekler ve Bufalo Arasındaki Farklar Nelerdir?
Evcilleştirilmiş inekler ve bufalo, et ve süt için yetiştirilmek gibi bazı benzerlikleri paylaşır. Ancak, birbirlerinden farklı türler olduklarını unutmamak önemlidir. İşte ikisi arasındaki bazı ortak farklar.
- Boyut:Oldukça büyük sığır ırkları olmasına rağmen, bufalo daha büyük ve daha ağır olma eğilimindedir. Dövüş karşılaştırması söz konusu olduğunda, bir bufalonun galip gelme olasılığı daha yüksektir. Aslanları ve timsahları doğal düşmanlarıdır ve bir meydan okumaya dayanacak boyuta, boynuzlara ve saldırganlığa sahiptirler.
- Color: Sığırlar siyah, kırmızı ve beyazın farklı tonlarında gelebilir ve ayrıca benekleri ve desenleri olabilir. Bufaloların çok fazla renk çeşidi yoktur ve çoğu bufalo ırkı siyah veya koyu gri olacaktır. Bazılarında gümüş çizgiler olabilir ama genellikle zar zor fark edilirler.
- Boynuzlar: Çoğu durumda, mandaların boynuzları ineklerden daha büyüktür. Tabii ki, Andole-Watusi ve Texas Longhorn gibi istisnalar var. Bununla birlikte, en uzun boynuzlar için şu anki rekor sahibi, 4 metre ve 9 inçlik bir boynuz seti ile bir Asya Su Aygırı'dır.
- Et: Sığır eti ABD'de popülerken, birçok Asya ve Afrika ülkesi sığır etinden daha fazla manda tüketiyor. Bufalo eti, sığır etinden daha yağsız olma eğilimindedir ve tadı daha lezzetlidir. Sığır etinden daha az kolesterol içerdiğinden daha sağlıklı bir seçenek olabilir.
Hangi Irk Sana Uygun?
Genel olarak, inekler ve bufalo bazı benzerliklere sahiptir, ancak onları farklı türler olarak sınıflandıran önemli farklılıkları vardır. Mandalar genellikle sığırlardan daha büyüktür ve et ve süt üretimi ve nakliyesi gibi genel kullanım için yetiştirilir.
Sığırlar, yıllar boyunca özel amaçlarla çok çeşitli ırklar üreten daha spesifik yetiştirme uygulamalarına sahip olma eğilimindedir. Bazı sığır ırkları hem et hem de süt üretimi için mevcut olsa da, çoğu sığır bir ürünü diğerine göre daha fazla üretecektir.
Uysal yapıları ve peynirleri mozzarella di bufala'nın popülaritesinin artması nedeniyle mandalar ABD'de daha popüler hale geldi. Ancak sığırlar ABD'de hâlâ çok daha yaygın.
Uygun bir ırk seçme söz konusu olduğunda, kullanım amacınızı göz önünde bulundurmanız ve sığır mı yoksa süt sığırı mı istediğinizi belirlemeniz önemlidir. Bir arkadaş veya evcil hayvan arıyorsanız, bir manda veya Devon ve Highland sığırları gibi iyi huylu bir sığır ırkını bile tercih edebilirsiniz. Yeni başlayanlar için kolay sığır eti, Kara Angus ve Shorthorn'u içerir.
