Sığır binlerce yıldır insanlar arasında yaşıyor. Yıllar içinde evcilleştirilmiş sığırlar, belirli amaçlar için özel sığırlar üretmek üzere seçici yetiştirmeye tabi tutuldu.
Günümüzde İngiliz kökenli birçok farklı sığır ırkı bulunmaktadır. Listemiz bazı yaygın türlerin yanı sıra bulunması daha zor olan bazı nadir türleri de kapsayacaktır.
En Yaygın 9 İngiliz Sığır Irkı
İngiltere'deki çiftçiler ve çiftçiler, genellikle sığır eti veya süt ürünleri için yetiştirdikleri favori sığır türlerine sahiptir. Yaygın olmaları, değerli olmadıkları anlamına gelmez. Aşağıdaki ırkların insanlarla uzun süreli ilişkileri olmuştur ve bugüne kadar güvenilir kaynaklar olmaya devam etmektedirler.
1. Dexter
| Ortalama Boy: | 35–45 inç |
| Ortalama Ağırlık: | 700–900 pound |
| Amaç: | Çift amaçlı |
Dexter nispeten küçük bir sığır ırkıdır. Genellikle üç düz renkten birinde doğarlar: siyah, kırmızı veya boz. Dexter cinsinin olgun inekleri çok annelik içgüdülerine sahip olma eğilimindedir, bu nedenle iyi süt sağma eğilimindedirler.
Dexters ayrıca yüksek ebru ve yumuşak et ile lezzetli sığır eti üretir. Ayrıca birçok çiftçi için ekonomik bir seçenektir çünkü daha büyük sığır ırkları kadar otlatmazlar. Dexters ayrıca aşırı koşullarda yaşamaya da uyum sağlayabilir. Tüm bu nitelikler, Dexter'ı son derece çok yönlü ve değerli bir sığır ırkı yapar.
2. Kuşaklı Galloway
| Ortalama Boy: | 47–51 inç |
| Ortalama Ağırlık: | 990–2, 300 pound |
| Amaç: | Sığır eti, bitki örtüsü yönetimi |
Kemerli Galloway, adını karnını saran belirgin beyaz kuşaktan almıştır. Bu sığır ırkı ayrıca uzun tüylere sahiptir ve doğal olarak boynuzsuzdur. Kuşaklı Galloway'ler, kalın, su geçirmez kürkleri sayesinde soğuk iklimlerde iyi iş çıkarır.
Esas olarak sığır eti için hasat edilirler. Bununla birlikte, sağlıklı ekosistemleri sürdürmek ve biyolojik çeşitliliği artırmak için bitki örtüsü yönetimine de yardımcı olurlar.
3. Yayla
| Ortalama Boy: | 41–58 inç |
| Ortalama Ağırlık: | 1, 100–1, 800 pound |
| Amaç: | Sığır eti |
Yayla, uzun boynuzları ve tüyleri tüylü olan bir sığır ırkıdır. Son derece dayanıklıdırlar ve kutup koşullarında bile hayatta kalabilirler. Scottish Highlands başlangıçta insanlar için sığır eti ve süt sağlıyordu. Ancak, artık sığır eti hasadı için daha yaygın olarak kullanılıyorlar.
Yayla dana eti diğer inek etlerine göre daha yağsızdır. Yalıtım ve sıcaklık için yağ yerine tüylü kürklerine güvendikleri için daha yağsız et üretirler. Yayla bifteği kolesterolü düşük olduğu için popülaritesini artırdı.
4. Sussex
| Ortalama Boy: | 53–57 inç |
| Ortalama Ağırlık: | 1, 300-2, 200 pound |
| Amaç: | Sığır eti |
Sussex sığırları, kayıtları 1066 yılına kadar uzanan eski bir cinstir. Kırmızı sığırlardır ve tipik olarak kısa, pürüzsüz tüyleri vardır. Ancak daha soğuk iklimlerde yaşadıklarında saçları daha uzun ve kıvırcık olabilir.
Bu sığır türü başlangıçta tarlaları süren ve ağır yükleri çeken yük sığırı olarak çalışıyordu. Bugün, daha çok sığır eti için yetiştiriliyorlar. Sussex bifteği yüksek oranda ebruya sahiptir ve uygun şekilde dinlendirildiğinde çok yumuşaktır.
5. Guernsey
| Ortalama Boy: | 52–57 inç |
| Ortalama Ağırlık: | 990–1, 550 pound |
| Amaç: | Süt ürünleri |
Guernsey'ler başlangıçta yük sığırıydı. Bununla birlikte, bu krem ve açık kahverengi inekler sonunda temel süt ürünleri üreticileri haline geldi. Guernsey sütü çok zengin ve lezzetlidir ve bir inek yılda yaklaşık 1.700 galon süt üretebilir.
Guernsey'ler ayrıca sessiz ve sevecen kişiliklere sahiptir. Kolayca otlanırlar, pek çok Guernsey sahibi bu cinsi sever ve yeni başlayan inek çiftçileri için harikadır.
6. Galler Siyahı
| Ortalama Boy: | 55–60 inç |
| Ortalama Ağırlık: | 1, 320–1, 750 pound |
| Amaç: | Çift amaçlı |
Galli Siyahlar eskiden değerli mallardı ve bugün sığır yetiştiricileri arasında favori olmaya devam ediyorlar. Hem lezzetli sığır eti hem de süt üretirler ve ayrıca bitki örtüsü yönetimi için de iyidirler.
Bu sığır ırkı yazın kısa, siyah tüylere sahiptir ve kış için daha uzun tüyler çıkarır. Çoğunun boynuzu var ama bazıları doğal olarak boynuzsuz.
7. Kırmızı Anket
| Ortalama Boy: | 50–60 inç |
| Ortalama Ağırlık: | 1, 200–1, 800 pound |
| Amaç: | Çift amaçlı |
Kırmızı Anketler doğal olarak tüysüzdür ve kırmızıdan koyu kırmızıya kadar tüyleri vardır. Çok uyarlanabilirler ve kullanımı kolaydır, bu nedenle acemi çiftçilerin çoğu Red Polls ile başlayacaktır.
Red Polls yılda iyi miktarda süt üretebilir, ancak lezzetli, yüksek kaliteli sığır eti ürettikleri için daha çok sığır eti hasadı için yetiştirilirler.
8. İngiliz Longhorn
| Ortalama Boy: | 51–60 inç |
| Ortalama Ağırlık: | 1, 100–2, 200 lira |
| Amaç: | Çift amaçlı |
İngiliz Longhorn boğasının çok uzun ve kıvrık boynuzları vardır. Bu sığır ırkı kahverengi ve beyaz tüylere sahiptir ve diğer sığır ırklarına göre ortalama ömrü daha uzundur.
İngiliz Uzunboynuzları tıknaz bir yapıya sahiptir, bu da onları harika bir yük sığırı yapar. Ancak, artık çift amaçlı sığır olarak kullanılıyorlar. Yağ oranı yüksek süt ve yağsız dana eti üretirler.
9. Ayrshire
| Ortalama Boy: | 50–53 inç |
| Ortalama Ağırlık: | 1, 000–1, 300 pound |
| Amaç: | Süt ürünleri |
Ayrshire'lar, tereyağı ve peynir için uygun süt üreten verimli otlayıcılardır. Kırmızı ve beyaz benekleri ve boynuzları vardır, ancak bu boynuzlar genellikle güvenlik nedeniyle çıkarılır.
Bu sığır ırkı genellikle arkadaş canlısıdır, ancak bazı Ayrshire'ların inatçı bir çizgisi olabilir. Boğalar üreme mevsiminde agresifleşebilir, bu nedenle bu süre zarfında olgun Ayrshire'larla çalışırken tetikte olmak önemlidir.
Nadir İngiliz Sığır Irkları
Birçok yerli İngiliz sığır ırkı, diğer ticari sığır ırklarının kullanılmaya başlanması ve melezlemenin ardından popülasyonlarında düşüş yaşamaya başladı. Nadir Irklar Hayatta Kalma Vakfı, bu nadir ırkların nüfus sayılarını ortaya çıkarmak için çalışır ve şu anda 14 yerli İngiliz ırkını içeren bir Sığır İzleme Listesine sahiptir.
10. Albion
Albionların benzersiz mavi ve beyaz tüyleri vardır. Bu sığır ırkı her zaman nispeten küçük bir nüfus büyüklüğüne sahipti. Ancak, 1923'te bir şap salgınından sonra, insanlar salgının yayılmasını önlemek için çok sayıda sığırı kestiği için bu sığır ırkı neredeyse yok olma noktasına geldi.
2002'de yapılan bir ankette 95 Albion kaydedildi. Koruma ve restorasyon çalışmaları bugün de devam ediyor.
11. Chillingham Yabani Sığır
Chillingham Yabani Sığırının tüylü beyaz tüyleri ve yukarı doğru kıvrılan uzun boynuzları vardır. Bu sığır ırkı vahşidir ve öngörülemeyen mizaçları vardır. Onları Chillingham Park'ta rehberli bir turla ziyaret edebilirsiniz.
Chillingham Yabani Sığır, Chillingham Park'ın ekosisteminde güçlü bir rol oynuyor. Otlatmaları arazileri korur ve ormanlık alanlara dönüşmelerini engeller.
12. Northern Dairy Shorthorn
Northern Dairy Shorthorns aslında çift amaçlı sığırlardı ve 1940'ların sonlarına kadar yaygındı. Bu sığır ırkı, Friesian Holstein ile rekabet etti ve popülaritesini kaybetti ve sayıları 1960'lara kadar düşmeye devam etti.
Bu sığır ırkı o kadar nadir hale geldi ki, 2015 yılında embriyo transfer projeleri uygulanmaya başlandı ve bilim adamları Northern Dairy Shorthorn embriyolarını taşıyıcı annelere yerleştirdiler.
13. Vaynol
Vaynol, en nadir İngiliz sığır ırklarından biridir ve yalnızca yaklaşık 150 kayıtlı sığıra sahiptir. Çoğu Vaynol beyazdır, ancak bazıları tamamen siyah da olabilir. Yarı vahşiler ve şu anda Birleşik Krallık'ta bilinen yalnızca üç sürü var.
Bu sığır ırkı küçük boyutludur ve yavaş olgunlaşır. Ancak, çok dayanıklıdırlar ve korumacılar bu türü gelecek yıllarda da muhafaza etme konusunda umutlu bir görüşe sahipler.
14. Aberdeen Angus
Aberdeen Angus kısa bacaklı küçük, tıknaz bir cinstir. Çoğunlukla siyahtırlar ve doğal olarak yoklanırlar. Şu anda 250'den az kayıtlı damızlık inek kaldı.
Bu inekler iyi huylu ve uysaldır. Ayrıca genellikle birinci sınıf sığır eti üretirler. Pek çok melez Angus sığırı vardır, ancak safkan Aberdeen Angus'a bugüne kadar nadir rastlanır.
15. Beyazkanatlı Shorthorn
Whitebred Shorthorn, diğer Shorthorn'lardan ayrı bir cinstir. Krem rengi veya beyaz kürkleri ve parlak gözleri vardır. Bu sığır ırkı uysal bir mizaca sahiptir ve eskiden dayanıklılığı nedeniyle popülerdi.
Kıta sığır ırklarının nihai olarak tanıtılması, Whitebred Shorthorn'un popülaritesini az alttı ve nüfusları yıllar içinde azaldı. Saf Whitebred Shorthorns nadirdir, ancak genellikle Blue Greys ve Cross Highlanders üretmek için melezlemede kullanılırlar.
16. Lincoln Kırmızısı
Lincoln Reds'in birkaç yaygın melezi vardır, ancak safkan Lincoln Reds son derece nadirdir.
Bu sığır ırkı çok yönlüdür ve az bakım gerektirir. Otlatma konusunda seçici değiller ve arkadaş canlısı mizaçları var. Ayrıca yüksek miktarda süt üretebilirler. Bu nedenle, Lincoln Red meraklıları ve yetiştiricileri bu türe çok değer veriyor ve onu bir zamanlar popüler olan statüsüne geri döndürmek için çalışıyorlar.
17. Gloucester
Gloucesterlar, sırtlarından aşağı beyaz bir şerit geçen siyah veya koyu kahverengi ineklerdir. Bu türün birçok amacı vardı ve insanlar onları çeki sığırı olarak ve etleri ve sütleri için ödüllendiriyordu.
Bu cinsin popülasyonu, diğer ırkların tanıtılması ve yoğun çiftçilik nedeniyle azaldı. 1972'de sadece bir sürü varlığını sürdürdü. Bugün, koruma çabaları Gloucester popülasyonunu kaydedilen 700 ineğe çıkardı.
18. Shetland
Shetland sığırları başlangıçta çiftçilere yardım etme ve süt üretme amacına hizmet ediyordu. Bununla birlikte, tarım düştükçe, Shetlands'a olan talep de azaldı. 1950'lerde sadece yaklaşık 40 safkan Shetland kaldı.
Ancak nüfus büyüklüğü yıllar içinde arttı. Hala nadir olmalarına rağmen, birçok Shetland artık bitki örtüsü yönetimi projelerine katılıyor.
Shetlands siyah veya siyah beyaz olabilir. Bununla birlikte, kırmızı, boz, gri, kahverengi ve brindle dahil olmak üzere bazı nadir renkler de vardır. Yukarı doğru kıvrılan güçlü bir boynuzları var.
19. Beyaz Park
Birçok sığır uzmanı, White Park'ın Britanya Adaları'ndaki en eski sığır türü olduğuna inanıyor. Bu cesur inekler genellikle beyazdır ve yukarı doğru kıvrılan uzun siyah boynuzları vardır.
Bu cins, kaba yem dahil neredeyse her şeyi yiyebildiği için koruma amaçlı otlatma ve bitki örtüsü yönetiminde başarılıdır.
White Park popülasyon sayıları artmaya devam ediyor ve şu anda yaklaşık 950 damızlık inek var.
20. İrlandalı Moiled
İrlandalı Moiled uysaldır ve doğal olarak boynuzsuzdur ve başlangıçta çift amaçlı sığırlardı. Beyaz yamalar ve beneklerle karışık kırmızı veya meşin rengi gövdeleri vardır.
Irish Moilies, İrlanda'nın her yerinde genellikle küçük çiftliklerde yaşıyordu, ancak daha fazla özel inek piyasaya sürüldükçe nüfusları azalmaya başladı. 1970'lerde sadece 30 inek ve 2 boğa hayatta kaldı. Cins 1980'lerde yeniden canlandırıldı, ancak koruma çabaları popülasyon boyutunu büyütmeye devam ediyor. Artık hem İrlanda'da hem de Birleşik Krallık'ta yavaş yavaş daha bol hale geliyorlar.
21. Geleneksel Hereford
Geleneksel Herefordların kırmızı gövdeli beyaz yüzleri, beyaz çizgileri ve nispeten kısa bacakları vardır. 20. yüzyılda Geleneksel Herefords, ABD, Kanada, Avustralya, Yeni Zelanda ve Güney Afrika dahil olmak üzere diğer ülkelere popüler bir ihracat haline geldi.
İhraç edilen Hereford'lar değişmeye başlayınca, bu yeni Hereford'lar İngiltere'ye ithal edilmeye başlandı. Bu ithal Hereford'lar sonunda yerli Hereford'lardan daha popüler hale geldi ve Geleneksel Hereford'ların popülasyonlarında bir düşüş yaşanmaya başladı.
22. İngiliz Beyazı
İngiliz Beyazları çok tıknaz ve dayanıklıdır ve doğal olarak boynuzsuzdur. Başlarının üstünde daha uzun kürk tutamları olan tipik olarak her tarafı beyazdır. Bu sığır ırkı soğuk kışlara dayanabilir, ancak aynı zamanda sıcağa da oldukça dayanıklıdır.
20. yüzyılın başlarında, bu cinsin yalnızca yaklaşık 130 kayıtlı boğa ve ineği vardı. Ancak, koruma çabaları nüfusu üst binlere çıkardı. Britanya Beyazı eskiden yalnızca Britanya Adaları'nda yaşardı, ancak artık önemli sürüler Avustralya ve ABD'de de yaşıyor.
Sonuç
Farklı sığır ırkları insanlara çeşitli ve paha biçilmez şekillerde yardımcı oldu. Dünya çapında tanınan 250'den fazla sığır ırkıyla, safkan İngiliz sığır ırklarının soylarını korumak zor olabilir.
Bunu akılda tutarak, birçok korumacı ve yetiştirici, gelecek nesillerin bu harika sığır ırklarını öğrenmeye ve takdir etmeye devam edebilmesi için bu ırkların varlığını sürdürmesini sağlamak için çok çalışıyor.
