Chianina, dünyanın en eski sığır ırklarından biri olan ve yaklaşık 2000 yıl önce Roma İmparatorluğu'na kadar uzanan, birçok çağ gelip geçmiştir. Sağlam ve kolay adapte olabilen vücutları sayesinde çok iyi hayatta kaldılar. Fazla bakıma ihtiyaç duymazlar ve otlatma için seyrek alanların olduğu sıcak iklimlerde idare edebilirler.
Sütleri sadece yavruları için yeterli olduğu için sütleri için kullanılmazlar, ancak et ve taslak amaçlı yaygın olarak kullanılan kaslı, güçlü vücutları vardır. Bu antik sığır ırkı hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin!
Chianina hakkında Kısa Bilgiler
| Irk Adı: | Chianina Sığırı |
| Menşe Yeri: | İtalya |
| Kullanım Alanları: | Çift amaçlı |
| Boğa (Erkek) Beden: | 2, 535–2, 822 lb |
| İnek (Dişi) Beden: | 1, 763–2, 204 lb |
| Renk: | Beyaz ve gri |
| Ömür: | 20 yıl |
| İklim Toleransı: | Daha sıcak iklimlerde iyi durumdalar |
| Bakım Düzeyi: | Kolay |
| Yapım: | Sığır eti ve fıçı amaçlı |
Chianina Sığır Kökenleri
Eski ırkların kökenine kesin bir cevap vermek genellikle zordur. Bununla birlikte, Chianina'nın Roma İmparatorluğu döneminde iş hayvanı olarak kullanıldığını ve sıklıkla kurban edilmek üzere kesildiğini biliyoruz. Bu dönemdeki varlıklarını desteklemek için Columella'nın bir açıklamasıyla birlikte bu türden birçok Roma heykeli var.
Chianina'nın İtalya'dan geldiğine inanılsa da bölgeye Asya ve Afrika'dan getirilmiş olabileceğine dair teoriler var. Bu cinsin ihracatı İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra başlamış ve artık dünyanın çeşitli yerlerinde eti için kullanılmaktadır.
Chianina Sığır Özellikleri
Chianina çoğunlukla et üretimi için kullanılır. Etleri yağsız ve kalitelidir. Geç olgunlaşırlar, çok kaslıdırlar ve diğer sığırların çoğundan daha yüksek bir pansuman yüzdesine sahiptirler. Ancak süt verimleri düşüktür ve süt üretimi için kullanılamazlar.
Etleri cinsi avantajlı kılan tek özellik değil. Ayrıca bakımı kolaydır ve hemen hemen her ortama iyi uyum sağlar; ancak, iklim ne kadar sıcaksa o kadar iyidir. Bu, diğer ülkelerde ihraç edilmelerini ve üremelerini kolaylaştırır. İyi performans göstermeleri için yüksek kaliteli çim ve bakım gerektirmezler. Çok anaçtırlar ve ikiz doğurma olasılıkları yüksekken buzağılama güçlüğü yaşama ihtimalleri düşüktür. Ayrıca genetik hastalıklardan muzdarip değildirler.
Bu cins sadece sıcağa dayanıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda parazitlere ve hastalıklara karşı güçlü bir dirence sahiptir, bu da bakımlarını kolaylaştırır. Çiftçiler bu dayanıklı sığır ırkı için endişelenip uykularını kaçırmak zorunda değiller.
Chianina, güçlü kasları, dayanıklılıkları ve uzun bacakları nedeniyle hala bazen yük hayvanı olarak kullanılıyor. Binlerce yıldır insanlarla çalıştılar ve hâlâ itaatkar, talimat alabilen ve saldırgan olmayan bir doğa sergiliyorlar.
Kullanımlar
Chianina sığırları hem işçilik hem de et üretimi için kullanılmaktadır. Bu sığır ırkının eskiden yaptığı görevi üstlenen yeni makineler sayesinde, çekim amaçları için çok fazla ihtiyaç duyulmuyor ve hızla yalnızca etleri için popüler hale geliyorlar. Ancak, sığır bakımının makine satın alıp çalıştırmaktan daha ucuz olduğu daha az gelişmiş ülkelerde üretimde hala kullanılıyorlar.
Chianina bifteği tüm dünyada sevilir ve yenir, Chianina ünlü bistecca alla Fiorentina'nın etidir. Özellikle yalın ve yüksek kaliteli özellikleriyle takdir ediliyor ve biraz daha pahalı olma eğiliminde.
Görünüm ve Çeşitler
Bu sığır türü, 6 fitin üzerinde boyu ve 2.500 librenin üzerinde ağırlığıyla dünyanın en büyük ve en ağır sığırlarından biridir. Sadece uzun değiller, aynı zamanda uzunlar. Bir Chianina'yı, büyük boyutları ve pürüzsüz ve kısa olan çekici beyaz veya gri tüy rengi sayesinde uzaktan görebileceksiniz.
Siyah kuyrukları, burunları, dilleri ve sert güneşten korunan göz bölgeleri vardır. Uçta kıvrılan ve koyulaşan kısa boynuzları vardır. Başları da bacakları gibi uzundur. Omuzlarında, uyluklarında ve sağrılarında iyi tanımlanmış kasların yanı sıra güçlü toynakları vardır, ancak nispeten küçük memeleri vardır ve narin görünürler.
Boğalar ineklerden daha koyu gölgelere sahip olabilir ve buzağılar hayata açık kahverengi olarak başlar, yaşlandıkça daha da açık hale gelirler.
Nüfus/Dağılım
Chianina, İtalya kökenli olmasına rağmen tüm dünyada kendine yer bulmuş ve iyi adapte olmuştur. İlk Chianina buzağı (Angus ile karıştırılmıştır), 1971'de bir Amerikan askerinin cinsle karşılaşması ve onun semenini ülkesine göndermesinden sonra ABD'de doğdu. Chianina sığırlarından elde edilen sperma, sığır eti üretimi için istenen özellikleri üretmek üzere diğer sığırlarla birleştirilmiştir.
İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra askerlerin ve İtalya dışındaki diğer insanların dikkatini çektiğinden, Chianina oldukça popüler hale geldi ve ABD, Avustralya, Kanada, Afrika ve Çin'de bulunabilir. Ancak, en büyük nüfus hala İtalya'da.
Chianina Sığırları Küçük Ölçekli Çiftçilik İçin Uygun mu?
Gerekli bakım seviyesi ve Chianina sığır ırkının doğası gereği, hem küçük hem de büyük ölçekli çiftçilik için uygundurlar. Bakımı zor bir cins değildirler, yemyeşilden kuruya kadar çeşitli çimlerde hayatta kalabilirler, parazite dayanıklıdırlar, çoğu iklimde, özellikle sıcak olanlarda iyi performans gösterirler ve dayanıklıdırlar. İnsanlarla çalışmak ve iyi performans göstermek için yetiştirildiler, itaatkar ve kolay bir doğa sergiliyorlar. Anaçtırlar ve nadiren genetik problemleri olan buzağılarla kolay doğum yapma eğilimindedirler. Sığır eti için yetiştirilmesi ve çiftlik işçiliği için kullanılması mükemmel bir cinstir.
Chianina, ısıya ve parazite karşı dayanıklı dayanıklı vücutları sayesinde zamanın testlerinden geçmiş eski bir sığır ırkıdır. Vücutları bunun için yetiştirildiğinden, sığır eti üretimi ve çiftlik işçiliği için mükemmel bir seçimdir. İtalya'da ortaya çıktılar ama dünyanın her yerine semen yoluyla ihraç edildiler.
