Bazadaise, genellikle sığır eti için kullanılan bir Fransız sığır türüdür. Adını güneybatı Fransa'daki Bazas kasabasından almıştır. Daha spesifik olarak, Garonne Nehri çevresindeki alçak bölgeden geliyor.
Bu sığırlar her yıl yeni besiye alınan Bazadaise damızlıklarının sergilendiği bir festivalin merkezi oluyor.
Bazadaise Sığır Irkı Hakkında Kısa Bilgiler
| Irk Adı: | Bazadaise Sığır |
| Menşe Yeri: | Fransa |
| Boğa Boyu: | 1, 100 kg |
| İnek Boyu: | 750 kg |
| Renk: | Gri |
| Ömür: | Bilinmeyen |
| İklim Toleransı: | Yüksek |
| Bakım Düzeyi: | Düşük |
| Yapım: | Sığır eti, fıçı |
Bazadaise Sığır Kökenleri
Bazadaise veya Grise de Bazas sığırları, adını güneybatı Fransa'da bulunan Bazas kasabasından alan geleneksel bir taslak ırktır. Kasabayla güçlü bir şekilde bağlantılılar ve orada inekler için yıllık bir festival bile var.
Bu inek muhtemelen yerel inekler ve diğer İspanyol kökenli ineklerle çiftleşmenin sonucuydu.
Sürü defterine Temmuz 1896'da başlandı. Cins bir zamanlar oldukça yaygındı. Örneğin 1940'ta yaklaşık 60.000 kafa vardı. Bununla birlikte, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra, cins keskin bir şekilde azaldı. Tarım makineleşmeye başlamıştı ve bölge büyük ölçüde tahıl ürünleri yetiştirmeye yöneldi.
1970 yılında bölge sadece yaklaşık 700 ineğe ev sahipliği yapıyordu ve cinsi korumak için çaba gösterildi. 2013'te 140 farklı çiftlikte yaklaşık 3.400 inek vardı.
Bazadaise İnek Özellikleri
Bu sığırların harika kas gelişimi ve ince kemik yapısı vardır, bu da onların harika verim almalarını sağlar. Genellikle geniş bir sırtları ve büyük, kaslı bir sağrıları vardır.
Bu sığırlar harika anneler olarak bilinir. Buzağılar oldukça küçük doğarlar ancak doğumdan hemen sonra tetikte olurlar. Genellikle doğumda sadece 35-42 kg ağırlığındadırlar. Buzağıların çoğu doğduktan hemen sonra yürüyebilir. Kas gelişimi yaklaşık 2 haftalıkken belirginleşir.
Tüm buzağılama aralıklarının yaklaşık %70'i 380 günden az sürer ve bu da bu inekleri mükemmel yetiştiriciler yapar.
Bazadaise inekleri doğal otlaktır, bu nedenle kilo almalarını sağlamak zor değildir. Tipik olarak 1 yaşına kadar 500 kg'a ulaşabilirler. Daha yüksek seviyedeki karkas ağırlıkları, birçok ülkede listelerin zirvesine çıkmalarına yol açtı. Güzel aromalı, az yağlı sığır etleriyle tanınırlar.
Bazadaise Sığırları için Kullanım Alanları
Çoğunlukla bu sığırlar ince mermer sığır etiyle bilinir. Çoğu durumda besi ineği olarak kullanılırlar.
Başlangıçta, taslak bir cins olarak kullanıldılar ve ormanlardan kesilmiş odunları çekmek için kullanıldılar. Bununla birlikte, artık büyük ölçüde, yoğun bir şekilde mermer olan ve lezzetiyle tanınan sığır eti için yetiştirilmektedirler. Diğer bazı inekler kadar popüler olmasalar da dünyadaki en kaliteli sığır etlerinden bazılarına sahipler.
Karkas verimleri yüksektir, bu da onları oldukça karlı kılar.
Görünüm ve Çeşitler
Bu sığırlar koyu ila orta gri renktedir. Gözleri ve ağızları soluk renklidir. Toynakları tipik olarak koyu renklidir ve dayanıklı boynuzları vardır. Buzağılar açık bej renkte doğarlar ve yaklaşık 3 aylık olana kadar bu şekilde kalırlar.
Bu sığırlar genellikle oldukça büyüktür. Erkekler 1.100 kg ağırlığa kadar çıkabilirken dişiler 750 kg'a yakındır.
Bazadaise Sığır Nüfusu
Bu inekler bugün oldukça nadir bulunuyor ve anavatanları olan Fransa'nın dışında pek bulunmuyor. Bir noktada, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra sayıları 700'e kadar düştü. Ancak, özellikle tüketicilerin damak zevklerini daha fazla mermer sığır etine çevirmesinden sonra tekrar toparlandılar.
Bu inekler bazen İngiltere, Avustralya, Belçika, İspanya ve Hollanda'da bulunabilir. ABD'de bulunmaları zordur ve ithal edilmeleri gerekebilir.
Bazdaise İnekleri Küçük Ölçekli Çiftçilik İçin Uygun mu?
Dayanıklı bir sığır ineği arıyorsanız, bulabilirseniz bu cins iyi bir seçenek olabilir. ABD'de yaygın değildirler, bu da onları ithal etmeniz gerekebileceği anlamına gelir. Avrupa'da bulunanlara benzer iklimlerde dayanıklıdırlar ve genellikle uyum sağlarlar.
Bu ineklerin bakımı da kolaydır. Onlar doğal otlayıcılar ve harika annelerdir, yani özel bakıma ihtiyaç duymazlar.
