Süt, peynir ve yoğurt gibi süt ürünleri, tüketim için bir ineğin kesilmesini gerektirmediği için vejetaryen yiyecekler olarak kabul edilir. Bununla birlikte, süt üretiminin etkisi de yok değil. Endüstriyel mandıra operasyonları, ineklerin sürekli olarak hamile kalmasını ve genellikle buzağıları doğumdan sonraki saatler içinde annelerinden ayırmasını gerektirir.
İneklerin süt üretmesi için hamile olması gerekiyor mu?Evet, hamile olmaları veya yakın zamanda bir buzağı doğurmuş olmaları gerekir. İnekler hamile değillerse süt üretemezler.
İnekler Sadece Gebelikten Sonra Süt Üretir mi?
Diğer memeliler gibi ineklerin de süt üretimi için hamile kalması ve doğum yapması gerekir. Süt, buzağıyı emzirmek için tasarlanmıştır ve karmaşık hormonlar süt üretiminde yer alır.
Tipik olarak, progesteron ve östrojen gibi hormonlar gebeliğin ikinci ve üçüncü trimesterlerinde üretilerek süt üretimini uyarır. Oksitosin, buzağı emzirirken uyarılan prolaktin kadar sütün salgılanması için de gereklidir.
Memelerin dinlenmesi için inekler genellikle bir sonraki buzağılamadan yaklaşık 2 ay önce süt vermeyi bitirirler. Bir ineğin gebelik süresi 9 aydan biraz fazladır ve inekler her yıl buzağılayabilir.
Süt inekleri, bir buzağının ihtiyaç duyduğundan daha fazla olan yüksek miktarda süt üretmek için seçici yetiştirmeye tabi tutulur. Hacim, genetik, cins ve yaş dahil olmak üzere çok sayıda faktöre bağlıdır. Buzağılamadan sonra süt üretimine devam etmek için inekler her gün sağılır.
Ne Tür Süt İnekleri Vardır?
Süt inekleri yeni bir şey değil. Tüm inekler buzağılar için süt üretebilir, ancak sadece birkaç ırk insan sütü üretimine uygundur. ABD'deki çoğu mandıra çiftliğinde aşağıdaki ırklar bulunur:
- Forma
- Holstein
- Guernsey
- Ayrshire
- Kahverengi İsviçre
- Süt Sağan Shorthorn
- Kırmızı ve Beyaz Holstein
Holstein'lar ABD süt ürünleri nüfusunun yaklaşık yüzde 90'ını temsil ediyor.
Mandıra Çiftlikleri Süt Üretimini Nasıl Sürekli Tutar?
Tutarlı süt üretimini sürdürmek için süt inekleri sürekli olarak hamile bırakılır. İnekler 25 aylık civarında üremeye hazırdır. İnekler ya suni tohumlama ya da boğa tarafından hamile bırakılır. Doğum yaptıktan sonra tekrar hamile kalmadan önce 10 ay süt verirler.
İnekler, vücutları artık işe yaramaz hale gelene kadar yaklaşık 5 yaşına kadar bu döngüde yetiştirilir. Bu inekler kesilir ve düşük kaliteli sığır eti olarak veya hayvansal yan ürünler olarak satılır.
İneklerin doğal ömrü 15 veya 20 yıl civarındadır. Üreme ve buzağılama döngüsü nedeniyle süt inekleri emekli olmak yerine 4-6 yaşları arasında kesilir.
Süt Buzağıya Ne Olur?
İnekler süt üretmek için buzağı doğurmalıdır. Dişi buzağılar gelecekteki süt üretimi için kullanılır veya dana olarak satılırken, erkekler ya vurulur ya da dana olarak satılır.
Öldürülmemiş erkekler hadım edilir. Genç bir erkeğin boynuzları, onları kostik asitle yakan veya özel aletlerle kesen bir tomurcuklanma işlemi kullanılarak çıkarılır. Birçok ülkede tartışmalı bir uygulamadır.
Süt Üretim İstatistikleri
- Dünyada süt üreten yaklaşık 250 milyon inek var.
- Kuzey Amerika'da 10 milyon süt ineği var.
- Avrupa Birliği'nde 23 milyon süt ineği var.
- Avustralya ve Yeni Zelanda'da 6 milyon süt ineği var.
- Asya'da 12 milyondan fazla süt ineği var.
- Ortalama bir Holstein, emzirme döneminde 23.000 libre süt üretir.
- Hindistan'da 60 milyon inekle diğer tüm ülkelerden daha fazla süt sığırı var.
- Avrupa Birliği 2019'da 155 milyon mt ile diğer tüm ülkelerden daha fazla inek sütü üretti.
Sonuç
Yoğun süt üretimi, süt üreten ineklere olan talebi artırarak refah sorunlarına yol açtı. Süt üretmek için inekler sürekli olarak emprenye edilmeli ve buzağı alındıktan çok sonra da sürekli olarak sağılmalıdır. İnek amacına hizmet ettikten sonra kesime gönderilir.
