Nelore sığır ırkı, dünyadaki en farklı görünümlü sığır ırklarından biridir. Güzel gümüş beyazı tüyleri ve deve benzeri boyun hörgüçleri onları diğer ırklar arasında öne çıkarır. Brezilya ve Hindistan menşeli olmalarına rağmen, küçük bir kısmı Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere Batı pazarlarına ulaştı.
Bu değerli cins, kolay adapte olması ve yönetimi, lezzetli eti ve melezlenebilmesiyle tanınır. ABD'de 75'in üzerinde tanınmış sığır ırkı vardır ve Nelore ırkı sığır eti üretiminin çok küçük bir yüzdesini oluşturur. Bununla birlikte, menşe ülkesi olan Brezilya'da, tüm ülkedeki sığır eti üretiminin %70'inden fazlasını oluşturuyorlar. Bu eşsiz sığır ırkı hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Nelore Sığır Cinsi Hakkında Kısa Bilgiler
| İrk Adı: | Nelore (Bos indicus) |
| Menşe Yeri: | Hindistan/Brezilya |
| Kullanım Alanları: | Et ve Yetiştirme |
| Boğa (Erkek) Beden: | 1100 lbs. |
| İnek (Dişi) Beden: | 990 lbs. |
| Renk: | Beyaz |
| Ömür: | 15-20 yaş, katliam için 4-6 |
| İklim Toleransı: | Sıcak ve Soğuk Bölgeler |
| Bakım Düzeyi: | Ortalama |
| Yapım: | %60'ın üzerinde veya dünyanın sığır eti üretimi |
Kökenler
Nelore sığır ırkının kökenleri 2.000 yıldan biraz daha uzun bir süre önce Hindistan'a dayanır, ancak daha sonra Brezilya'da çok sayıda yetiştirildiler. Başlangıçta, bu cins "Ongole" olarak anılıyordu ve daha sonra Nelore olarak yeniden adlandırıldı. Yüzyıllar boyunca, Nelore sığırları aşırı sıcak ve soğuk hava koşullarına ve Brezilya'da Bengal Denizi yakınlarında yaygın olan bun altıcı koşullara karşı iyi bir şekilde ayakta durmuştur. Zamanla bu koşullar, türün aşırı sıcaklıklara kolayca uyum sağlayabilen genler geliştirmesini sağladı.
Özellikler
Nelore sığır ırkının kayda değer belirgin fiziksel özellikleri, yiyecek arama alışkanlıkları ve üreme yetenekleri vardır. Ancak, ana satış noktaları dayanıklılıklarıdır. Bu cins soğuğa ve sıcağa çok iyi dayanır. Neredeyse anında beslenmeye ve yürümeye başladıkları ve anneleri tarafından yakından bakıldıkları için yeni doğmuş sığırlar bile çok az insan müdahalesine ihtiyaç duyar.
Nelore, inanılmaz fiziksel güçleri ve sıhhi olmayan ve beslenmeden yoksun koşullarda gelişebilme yetenekleriyle de tanınır. Bu dayanıklılık, kuraklık veya elverişsiz çobanlar gibi benzer şekilde kötü koşullar altında yaşayan diğer birçok sığır ırkını geride bırakmalarını sağlar.
Isı ve Haşere Direnci
Nelore sığırları, diğer sığırlara benzer şekilde gevşek bir cilde ve geniş çerçevelere sahiptir. Ayrıca, Avrupa ve Güney Amerika'da bulunan çoğu sığır ırkından yaklaşık %25-35 daha büyük olan devasa ter bezlerine sahiptirler - bu, diğer birçok ırkın yaklaşık iki katı büyüklüğündedir. Son katları grimsi beyaz olmasına rağmen derileri aslında siyahtır, bu da zararlı UV ışınlarını kolayca filtrelemelerine yardımcı olur.
Isıya karşı yüksek dirençleri vardır, bu da metabolizmalarının yavaş olmasına neden olur. Sonuç olarak, bu sığır ırkı diğerlerinden daha az beslenir ve aynı zamanda daha az iç vücut ısısı üretir. Cins ayrıca küçükbaş hayvan zararlılarına ve sivrisinekler, tatarcıklar, boynuz sinekleri, pireler ve topuk sinekleri gibi diğer böceklere karşı doğal bir dirence sahiptir.
Bu, genellikle kan emici parazitlerden kaynaklanan belirli hastalıklara karşı özellikle dayanıklı olmalarını sağlar. Nelore sığırları ayrıca, böcekleri uzaklaştırmak için tüylerini hızla sallamalarına olanak tanıyan deri altı bir kas tabakası geliştirmiştir.
Diyet ve Metabolizma
Nelore çoğunlukla çimenle beslenir, ancak aynı zamanda soya, tahıl ve diğer günlük takviyelerden oluşan konsantre bir diyet alır. Düşük kaliteli yem malzemesini sığır etine dönüştürmek söz konusu olduğunda oldukça etkilidirler. Ayrıca uzun süreler, hatta haftalarca susuz kalabilirler. Bu cins hafif ama sık beslenir, bu da onları sığır eti endüstrisinde ölümcül olabilen şişkinliğe karşı çok dirençli hale getirir.
Üreme Yetenekleri
Nelore sığırlarının uzun gövdeleri, kısa emzikleri ve memeleri vardır (boğaların sağlıkları kısadır). Bu fiziksel özellikler ve sığırların üreme nitelikleri büyük bir rol oynar. Örneğin, oldukça uzun ve aktif bir üreme ömürleri vardır ve dişi ineklerin yeni buzağılar için bol miktarda sütü vardır. Dişi sığırların ayrıca geniş bir pelvik açıklığı ve doğum kanalı vardır.
Bu ve geniş çerçeveleri, fazla komplikasyon olmadan doğum yapmalarına izin vererek güç doğum olasılığını az altır. Diğer damızlık sığırlar gibi, tipik olarak her seferinde bir buzağı ve ömürleri boyunca 2 ila 4 yavru doğururlar.
Kullanımlar
Brezilya'da Nelore sığırlarının ana kullanım alanı et üretimi ve üremedir. Etleri, lezzeti, yağsızlığı ve düşük kalorisi nedeniyle büyük saygı görüyor. Sığırları günlük olarak idare etmek de oldukça kolaydır ve etlerini sert veya lifli hale gelmeden yumuşak tutmaya yetecek kadar yağları vardır.
Et Kalitesi
Nelore sığırlarının eti çok lezzetlidir ve bazı ırklar aşırı ebru içerse de genel olarak oldukça yağsız sığır eti üretir. Amerika Birleşik Devletleri ve İngiltere gibi Batı bölgelerinde düşük kalorili et kesimleri daha popüler hale geldikçe, Nelore gibi yağsız sığırlar daha popüler hale geliyor.
Görünüm ve Çeşitler
Nelore, beyaz kürklü ve uzun gövdeli büyük sığırlardır. Daha önce bahsedildiği gibi, onları diğer sığır ırkları arasında öne çıkaran önemli bir boyun tümseği vardır ve parazitlere ve yaygın sığır böceklerine karşı özellikle dirençlidirler. Ayrıca sığ nehir yataklarında ve göllerde otladıklarında kullanışlı olan nispeten uzun bacakları vardır.
Diğer sığırlarla karşılaştırıldığında Nelore'nin kulakları kısadır, ancak bu durum onların işitme yeteneklerini etkilemez. Boynuzları kalın, yuvarlak ve yukarı dönük.
Nüfus/Dağılım/Habitat
Nelore sığırı, 5 milyonun biraz üzerinde olduğu tahmin edilen anavatanı Brezilya'da en büyük nüfusa sahiptir. Genetik kazanımlar nedeniyle bazı üreme zorluklarıyla karşı karşıya kalsalar da, ülkede hala yaygındırlar ve her yıl ihracat sayıları artmaktadır. Bugün itibariyle Nelore, Brezilya, Hindistan ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sığır eti pazarlarında popülerlik kazanmaya devam ediyor.
Nelore Sığırları Küçük Ölçekli Çiftçilik İçin Uygun mu?
Nelore sığırları genellikle büyük ölçekli üreme için kullanılır. Ancak, küçük ölçekli çiftçilik için uygun olabilirler. Verimli yiyecek arama yetenekleri, beslenme alışkanlıklarına göre yüksek sığır eti dönüşümüne sahip olmalarını sağlar. Yemleri (elverişsiz olanları bile) kolayca kaliteli, besleyici sığır etine dönüştürebilirler.
Diğer bir avantaj da buzağıların çok fazla insan müdahalesi olmadan gelişme yeteneğidir ve bu da küçük çiftçi işçiliğini az altmaya yardımcı olur. Bununla birlikte, arazinin büyüklüğü ve besleme ekipmanlarının, bakım tesislerinin ve günlük işgücünün mevcudiyeti önemli bir husus olacaktır. Bütün bunlar, sığır ırkı ne olursa olsun, verimli besi sığırı operasyonları için çok önemlidir. Nelore sığırlarının bakımı oldukça kolay olsa da yine de günlük besleyiciler (veya otlaklar), sağlık hizmetleri, suluklar, römorklar, ulaşım ve çit gibi tipik sığır kaynaklarına ihtiyaç duyarlar.
Sonuç
Nelore sığırları, anavatanları Brezilya'da sığır eti ve üreme için kullanılan en popüler sığırlardan biridir. Aşırı hava koşullarına uyum sağlama yetenekleri, etkileyici ısı direnci ve daha düşük kaliteli yemle gelişme yetenekleriyle dikkat çekiyorlar. Genel olarak, Nelore sığırları üremesi oldukça kolay sığırlardır ve lezzetli, yüksek kaliteli sığır eti, onları sığır eti için kullanılan temel ırklardan biri yapar.
